OLDEBROEK - Bakker Jan-Aart Schuld uit Oldebroek maakt bezwaar tegen de brief die de brancheorganisaties NVB, NBC en NBOV hebben rondgestuurd aan de bakkers over zoutreductie in brood. Wat vindt u en discussier mee.
EMMEN - 'Hoogtepunt van mijn carriere.' Zo omschrijft Bert Muller in een tv interview met rtv Drenthe zijn trip naar Peking.
VOORBURG - De consumentenbestedingen aan voedings- en genotsmiddelen zijn in april dit jaar met 1,3 procent gedaald in vergelijking met dezelfde periode een jaar eerder.
Bakkerij Dewulf in Gent (België) staat bekend om haar innovatieve ideeën. Internet en de drive in bakkerij zijn daar een goed voorbeeld van.
Zeelandia introduceert cake it easy. Leuke kleine cakevormpjes. Handige bakjes, ideaal voor 1 persoon, maar ook groot genoeg voor 2 personen.
Onder het motto 'de beste smaak zwart op wit' heeft Molco (Unipro) de Black label croissant van geïntroduceerd.
De gistprijs stijgt sterk. Dat komt door de sterk stijgende prijs van melasse, een belangrijke grondstof voor de gisproductie. De afgelopen vijf jaar steeg de melasseprijs al met meer dan 50 procent in West-Europa en bijna met 100 procent in Centraal-Europa
HEDEL - Barilla Holding heeft Quality Bakers (voorheen Kamps Nederland) verkocht aan Bakkersland. Barilla is wereldwijd marktleider in de pasta-industrie en Europees markleider in de bakkerijindustrie, en Bakkersland Groep B.V., een belangrijke speler in de Nederlandse brood- en gebaksindustrie.
GOUDA - De kostprijs voor brood is in de periode van 1 januari 2008 tot en met 1 juni 2008 gestegen. Hierbij is onder andere rekening gehouden met een stijging van de CAO-lonen met 3,5%.
DEVENTER - Debby Verheijen (25) is een frisse verschijning in het Deventer koekwinkeltje, waar het interieur goeddeels afkomstig is van de in 1952 gesloten bakkerij op de kop van de Lange B., hoek Kleine Poot. 'Oubollig? Wij noemen dat nostalgisch', zegt ze als manager van de inmiddels vijftigjarige uitspanning, die dagelijks door hordes toeristen wordt bezocht.