De jaarlijks terugkerende vlaaikeuring voor de ambachtelijke Limburgse en Zuid-Oost Brabantse bakkers is op woensdag 23 oktober. Bakkers kunnen meedingen naar de titel 'Beste Ambachtelijke Vlaai'.

Bakker Peter Dunselman introduceert blauwe bessengebak in zijn winkel. Zolang de bessen beschikbaar zijn, verkoopt de bakker een complete range aan seizoensgebak.

Plus introduceert een nieuw broodconcept: Korenlanders Rustiek. Met deze introductie wil de formule de kwaliteit van haar broodafdeling 'opnieuw verbeteren'. De lijn is verkrijgbaar in zeventig vestigingen van Plus.

Rustig tussen de koeienvlaaien door op de dijk of hard crossen door het mulle zand in de Drunense Duinen. De tweede editie van Tour de Bakker had voor ieder wat wils en dat viel in de smaak bij de bakkers.

Ik kwam laatst in opinieweekblad Elsevier een mooie vuistregel tegen: 70-20-10. John Mangelaars, ceo van onlinebedrijf Travix, gebruikt die voor zijn omzet: 70 procent van de omzet moet uit de kern van zijn activiteiten komen, 20 procent uit innovaties (die al dan niet na verloop van tijd overgaan naar de kern) en 10 procent door rare ideeën.

Nederlandse winkelketens lijken niet van plan hun activiteiten rond Sinterklaas dit jaar aan te passen nu de controverse over Zwarte Piet is opgelaaid. Dat blijkt uit een rondgang van de NOS

Bakkerij Schuld uit Oldebroek geeft in deze video een kijkje achter de schermen bij de productie van 'De Oldebroeker'.

Hoewel de oogst door het koude voorjaar een aantal weken achterop is geraakt, is het oogsten inmiddels in volle gang. Koopmans verwacht geen problemen met de oogstovergang.

Koninklijke Peijnenburg verhuist de productie van Geldrop naar Sintjohannesga. Voor geïnteresseerden is er op maandag 9 en dinsdag 10 september de mogelijkheid om de fabriek in Geldrop te bekijken.

Marleen Pater van Bake for Life kreeg op 27 november de cheque overhandigt met de opbrengst van Tour de Bakker. De fietsende bakkers hebben met elkaar 2000 euro opgehaald voor het goede doel.

Bij vijftien bakkerswinkels van Bakkerij Heijerman en Docus van der Zande in de Achterhoek wordt in september 'Ghanabrood' verkocht waarvan de opbrengst gaat naar de actie 'Remke goes to Ghana'.

Het Udense bedrijf Wiltec neemt Cornelco over. Beide bedrijven hebben expertise en kennis in huis op het gebied van persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) en beroepskleding.

Vlak voor zijn terugkeer naar Spanje heeft Sinterklaas nog een bezoek gebracht aan één van zijn Hofleveranciers, Bakker Elias uit Prinsenbeek.

De politie heeft een man van twintig uit Udenhout aangehouden op verdenking van een overal op een bakkerswinkel in Venray.

Stadsbakkerij Broodt uit Eindhoven heeft een Nederlandse variant van de Amerikaanse cronut ontwikkeld. De crolus is een krokante Zeeuwse bolus. Bakker Dido van Klinken zag het als een uitdaging om de bolus een moderne twist te geven. De crolus is een frisse variant. Hij smaakt volgens de bakker net zo lekker en is knapperig.

Banketbakkerij Wouter de Graaf in Rotterdam zet een donutslijn en diverse banketmachines in de etalage door middel van een veiling. De bakkerij doet dit omdat er een vernieuwing van de productomgeving op de planning staat. De veilig loopt al en sluit op 3 december aanstaande.

Bakkerij Risseeuw uit Zaamslag is Top Bakker van het Jaar 2013. Dat maakte algemeen directeur Peter van Strien gisteren bekend tijdens de jaarvergadering in Apeldoorn.

AB Mauri neemt Gb Plange over. De overname betreft de productiefaciliteiten van bakkerijgrondstoffen in Nederland en Italië alsmede de verkoopactiviteiten in Engeland, Italië, Nederland, België, Frankrijk, Spanje en Portugal.

Bakker met Ster gaat in 2014 de 6e editie in. De competitie heeft al veel deelnemers geholpen door de waardevolle rapportages van verschillende juryonderdelen.

Zeelandia introduceert Spelt Licht: een laagdrempelig puur speltbrood met een lichte kleur. Het brood is een aanvulling op en broodassortiment, naast de bekendste broodsoorten.