De gemiddelde omzet van foodspeciaalzaken is tussen 2007 en 2013 gedaald met 10 procent.

De deelnemers van de Gouden Gard, die op 8 oktober wordt gehouden, worden door de wedstrijdorganisatie zo goed mogelijk voorbereid op deze dag. Op 2 september kregen zij een demonstratie van Pastry Chef William Dekker.

Jumbo heeft een borrelbrood gelanceerd onder de naam Pain D'amis. Het brood is speciaal gemaakt om met vrienden te delen tijdens het borreluurtje.

Suiker blijft duur in de EU, ondanks dat de prijzen op de wereldmarkt het laatste jaar flink zijn gedaald. Dat komt omdat de EU de suikersector beschermt met hoge invoerheffingen, schrijft de Rabobank in een rapport over de suikermarkt.

Bakker Hilvers heeft op 13 december een nieuw filiaal geopend in winkelcentrum de Drieslag in Malburgen.

Bakkerij Henk Post, met winkels in Ten Boer en Middelstum, heeft vrijdag 20 september om vier uur 's nachts de deuren van zijn bakkerij geopend voor belangstellenden. Naar aanleiding van zijn verbouwde bakkerij kwam Post op het idee om mensen uit te nodigen het bakkersvak van dichtbij te bekijken en te ervaren.

Het HBD stopt met de aparte slachtofferhulp voor ondernemers en medewerkers in de detailhandel.

Gb Plange, Beko Nederland BV, Bakeplus en Pink Ribbon organiseren voor Stichting Pink Ribbon in oktober, de borstkankermaand, een grote consumentenactie: 'Onderzoek is BROODnodig'.

De ambachtelijke bakkerij beleefde gisteren in het Veluwse Radio Kootwijk de eerste editie van het evenement Bakspiratie. Ruim 148-bakker-ondernemers (in totaal waren er ruim 300 bezoekers) lieten zich verrassen door inspirerende sprekers, creatieve workshops en smaakvolle proeverijen.

Koopmans Meel deed een mooi receptenboekje in de goodiebag die de deelnemers van Tour de Bakker ontvingen: 'Lekkere recepten, puur vanuit de oorsprong'. Winterbrood met zuurkool is er daar één van. Een bijzondere aanvulling op het assortiment tijdens koude winterdagen.

Echte Bakker Jos Veltmaat in Wijchen start 25 november in de winkel met de het ambachtelijk thuisbakconcept Backer & Co.

CYAN, een Oekraïens modemerk, heeft een speciale tas ontworpen voor het vervoeren van een stokbrood: de Baguette Bag.

De zoutreductie in levensmiddelen is bij veel producten vooralsnog een wassen neus volgens de Consumentenbond. De productgroep brood is echter een positieve uitzondering op de regel.

Broodjes gezond zijn doorgaans veel minder gezond dan de naam suggereert. Het witte brood, het hoge zoutgehalte en de forse maat maken het broodje vaak allesbehalve een gezonde keuze. Dit concludeert de Consumentenbond na onderzoek van veertig broodjes gezond voor de Gezondgids van deze maand.

Bakkersland heeft haar lopende kredietfaciliteit volledig geherfinancierd. De lening zou oorspronkelijk eind september 2013 aflopen.

In Stadskanaal roken een aantal inwoners begin deze week een vreemde lucht in de buurt. De lucht werd niet vertrouwd, later bleek dat de geur bij Bakkerij Borgesius vandaan kwam.

In het Duitse Elten, vlak over de grens bij De Liemers, is op zondagochtend Konditorei Heicks & Teutenberg al decennialang open. Veel Nederlandsers bezoeken de bakker.

Koekjesbakkerij Veldt in Veenendaal heeft een gezond koekje ontwikkeld: Energy for All. De koek is een alternatief voor ongezonde tussendoortjes.In de nieuwe koek zit dan ook geen meel en boter verwerkt, maar voedingsstoffen waardoor je langdurige energie krijgt.

De Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) zoekt oud-ondernemers. Die vormen vanwege hun jarenlange ervaring en wellicht hun spaartegoeden een belangrijke pijler om een kredietunie tot een succes te maken.

Brood en banketbakkerij Bos uit Maarsbergen is op 3 september door de rechtbank in Utrecht failliet verklaard.