Boudewijn Nijmeijer is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor professionals. Nijmeijer, werkzaam bij De Patissier in Rotterdam, eindigde voor Gerard Villaret Horcajo (Okura Hotel, Amsterdam) en Luuk Schaper (Choco-Kado De Berekuil, Ouderkerk a/d IJssel).
Vlak voor Bakkersvak lanceren de Bakery Market-partners de website Bakerymarket.nl. Na een succesvolle start van Bakery Market door Beko en Bakery Institute tijdens de Beko Najaarsdagen 2014, zijn ook TenBa Bakkerijadvies en Sterk Interieurontwerp aangesloten. Zij hebben gekozen voor een gezamenlijke website om snel te kunnen communiceren over Bakery Market actualiteiten, producten en diensten.
Van den Berg is op de vakbeurs Bakkersvak bekroond met de titel 'Leukste Bakker van Nederland'. De bakkerij uit het Zuid-Hollandse Maasdijk won de titel vorig jaar ook al.
De algemene ledenvergadering van het Banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk vindt dit jaar plaats op dinsdag 24 maart 2015 in Golden Tulip Heerlickheijd in Ermelo.
Roelof Krist treedt per 1 april 2015 terug als ceo van Koninklijke Zeelandia Groep bv. Hij gaat deze datum met pensioen.
Negen ambachtelijke bakkers dingen mee naar de trofee voor Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Zij behoren tot de tien genomineerden in de categorie bakkers en slagers waarvan de namen zijn bekendgemaakt. De uiteindelijke winnaar wordt aangewezen na de finale op maandag 23 maart bij het Summa College in Eindhoven
Dawn Foods introduceert dit voorjaar een nieuwe fruitvulling: Dawn Delifruit Classic Exotic. Deze gebruiksklare fruitvulling (70 procent) met de smaak van tropisch fruit bevat stukjes mango, ananas en passiefruitpuree.
Bakery Institute is tijdens de Bakkersvak 2015, op zondag 8 en maandag 9 maart in Autotron Rosmalen, vertegenwoordigd in de stand van Bakery Market (standnummer E1021). Bezoekers kunnen daar kennismaken met dit turnkey winkelbakkerijconcept. Verder informeert Bakery Institute het publiek over cursussen die zowel bij het particuliere opleidingsinstituut als op locatie (indien mogelijk) worden gehouden.
Van alle Nederlandse banketbakkerijketens is bakkerij Schellens telefonisch het best bereikbaar. Dat blijkt uit een onderzoek van Telefoonboek.nl naar de telefonische bereikbaarheid van banketbakkerijen rondom de feestdagen.
Bakker Ton van der Breggen uit Dordrecht is samen met de proefbakkers van het European Bakery Innovation Centre (EBIC) van Sonneveld een brood aan het ontwikkelen voor Koningsdag. Beide partijen noemen het 'een mooie samenwerking om te komen tot een echt Koningsbrood voor Koningsdag 2015'.
Wilfried van de Kletersteeg heeft in een webshop de krachten gebundeld met collega-versspecialisten in Amersfoort en omgeving. De bakkerij uit Hooglanderveen biedt net als een slager, een groenteman, een visspecialist en een maaltijdspecialist producten aan via de online verswinkel Eerlijk Beter.
Joep Gommans vertrekt bij Gommans De Echte Bakker. 'Na een periode van persoonlijke bezinning en ontwikkeling eind 2013 en begin 2014 heb ik het besluit genomen dat mijn toekomst niet ligt binnen ons familiebedrijf dat al 100 jaar bestaat', laat de bakker weten. Broer Bas zet het bedrijf voort.
Zeelandia introduceert een nieuwe fruitvulling: Frutafill Peer. Een vulling op basis van witte peer.
De laatste technieken en trends in de verpakkingsindustrie staan centraal op de nieuwe vakbeurs Label & Print.
Ondernemen is een kunst, net als brood bakken. En het begint allemaal met het actief sturen op cijfers. Dat is echt van levensbelang. Een bakker die niet weet wat de maandomzet was, niets weet over klantenbezoek, kostenontwikkeling, marges et cetera is geen ondernemer. Kennis is macht en weten hoe je bedrijf ervoor staat, maakt dat je tijdig kunt bijsturen.
Mike Onasse, Bas Goossen en coach Hans Som hebben namens het BoulangerieTeam de eerste plaats veroverd tijdens de International Bakery Cup 2015. De wedstrijd werd gehouden tijdens de Italiaanse beurs Sigep in Rimini. Nederland liet België (2e) en Spanje (3e) achter zich.
Inmiddels is de strijd losgebarsten en zijn er door de consumenten alweer duizenden stemmen uitgebracht voor de verkiezing "Leukste Bakker van Nederland". De gemeenterondes van de 3e editie zijn inmiddels afgelopen en de gemeentewinnaars gaan door naar de finaleronde, die 2 t/m 19 februari plaatsvinden.
De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) wil graag weten wat voor bakkers de drempels zijn om ook op zoek te gaan naar online omzet. Daarom houdt de vereniging op donderdag 19 februari een belangrijke werksessie online verkopen.
Bij Puratos in Zevenbergen had op dinsdag 20 januari de voorronde van de vijfde editie van De lekkerste Bonbon van Nederland plaats. In twee categorieën streden maar liefst 43 deelnemers tegen elkaar om een positie in de finale. De zestien finalisten, acht per categorie, zijn bekend
Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 17 januari tot en met woensdag 21 januari het toneel van de 36e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, PR- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt de 'ijsbeurs' en doet speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeldverslag van het toonaangevende evenement.