CYAN, een Oekraïens modemerk, heeft een speciale tas ontworpen voor het vervoeren van een stokbrood: de Baguette Bag.

De zoutreductie in levensmiddelen is bij veel producten vooralsnog een wassen neus volgens de Consumentenbond. De productgroep brood is echter een positieve uitzondering op de regel.

Broodjes gezond zijn doorgaans veel minder gezond dan de naam suggereert. Het witte brood, het hoge zoutgehalte en de forse maat maken het broodje vaak allesbehalve een gezonde keuze. Dit concludeert de Consumentenbond na onderzoek van veertig broodjes gezond voor de Gezondgids van deze maand.

Bakkersland heeft haar lopende kredietfaciliteit volledig geherfinancierd. De lening zou oorspronkelijk eind september 2013 aflopen.

In Stadskanaal roken een aantal inwoners begin deze week een vreemde lucht in de buurt. De lucht werd niet vertrouwd, later bleek dat de geur bij Bakkerij Borgesius vandaan kwam.

In het Duitse Elten, vlak over de grens bij De Liemers, is op zondagochtend Konditorei Heicks & Teutenberg al decennialang open. Veel Nederlandsers bezoeken de bakker.

Koekjesbakkerij Veldt in Veenendaal heeft een gezond koekje ontwikkeld: Energy for All. De koek is een alternatief voor ongezonde tussendoortjes.In de nieuwe koek zit dan ook geen meel en boter verwerkt, maar voedingsstoffen waardoor je langdurige energie krijgt.

De Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) zoekt oud-ondernemers. Die vormen vanwege hun jarenlange ervaring en wellicht hun spaartegoeden een belangrijke pijler om een kredietunie tot een succes te maken.

Brood en banketbakkerij Bos uit Maarsbergen is op 3 september door de rechtbank in Utrecht failliet verklaard.

In plaats van een loonstijging van 3 procent moet er lastenverlichting komen voor zowel bedrijven als burgers. Voorzitter Michaël van Straalen van werkgeversorganisatie MKB Nederland zei dat zondag in het tv-programma Buitenhof.

Bakkerij Den Soeten Inval uit Goes heeft de Zeelandtrofee 2013 in de wacht gesleept door.

De gemakzucht van de consument, die alles koopt bij de supermarkt, betekent de nekslag voor veel speciaalzaken. Bakkers kunnen zich echter onderscheiden met de productie en verkoop van luxe broden. Het mag iets duurder zijn, de klant is bereid te betalen voor extra kwaliteit, aldus de NBOV.

PLUS-ondernemers hebben de buitendienstafdeling van Bakkersland als beste verkozen in de categorie 'vers'. In de categorie 'kruidenierswaren, diepvries en zuivel' is de buitendienst van Unilever de winnaar. Dit is maandag bekendgemaakt op de jaarlijkse PLUS- leveranciersdag.

De totale uitgaven aan kerstinkopen zullen dit jaar die van het recordjaar 2015 overtreffen. Dat is de verwachting van brancheorganisatie Detailhandel Nederland, zo bevestigt een woordvoerster zondag.

Bakker Martijn Loeffen uit Wijchen stoot zijn twee winkels in Nijmegen af. Eén van de winkels gaat dicht, de andere wordt overgenomen door medewerker Jacky van Diest en gaat verder onder de naam Brood&Bijzaken.

Het Nederlands Patisserie Team (NPT) krijgt een nieuw bestuur. Momenteel worden gesprekken gevoerd met een kandidaat-voorzitter die van buiten het team komt. Daarnaast wordt een nieuw bestuurslid aangetrokken. De secretaris en de penningmeester blijven op hun post.

Johhny Ma van SAP Bagel & Juice Bar heeft met zijn inzending BlTCH de jury van het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland weten te overtuigen. De bagel, met de opvallende naam 'BlTCH' is een klassieker in een modern jasje, zeer goed van smaak en een lust voor het oog, aldus de jury. BlTCH staat trouwens voor 'Bacon, lettuce, Tomato, Chicken, Ham', alhoewel veel gasten per abuis een 'bitch' bestellen.

Ieder jaar breek ik een lans voor het opstellen van een begroting. Natuurlijk kunnen we niet in de toekomst kijken, maar dat is geen excuus om geen begroting te maken. Je staat hier even bij stil om daarna te versnellen.

Nederlanders zijn positief over de komst van markt- en foodhallen. De meeste bezoekers zijn echter vooral nieuwsgierig en kijken alleen maar rond.

De vraag naar hooggekwalificeerde medewerkers in de bakkerijsector stijgt. Industriële bakkerijen hebben steeds meer behoefte aan goedopgeleide bakkers die ook verstand hebben van techniek. Deze groep krijgt vaak snel een vaste baan aangeboden. Daarnaast kiest een toenemend aantal ondernemers, zowel in grote als kleine bedrijven, voor flexibiliteit in het personeelsbestand. Dan is een payroll-constructie heel interessant, aldus diverse uitzendbureaus.