De omzet van biologische producten stijgt de komende jaren met gemiddeld 7 procent.

De stemming onder consumenten is in juni verbeterd ten opzichte van mei.

Friso Berghuis en Joep Gommans organiseerden onlangs een event met de titel 'meer klanten in je bakkerswinkel'. Om meer klanten te krijgen, is het van belang antwoord te krijgen op een aantal vragen, zoals: waar ben ik goed in en waarin kan ik mij onderscheiden?

Na Rabobank gaat ook ABN Amro ondernemers sneller voorzien van het geld van pintransacties in de winkel.

Beko Techniek heeft onlangs haar assortiment uitgebreid met drie hogesnelheidsblenders van het Duitse merk BIANCOdiPuro. De blenders zijn onder andere geschikt voor harde en taaie ingrediënten zoals noten en bevroren fruit.

Nuenen kleurt steeds meer roze door Steven Kruijswijk. De Nederlandse wielrenner is sinds zaterdag in het bezit van de roze leiderstrui in de Ronde van Italië. Daarmee stijgt de wielerkoorts in de Brabantse plaats, waar hij opgroeide en waar zijn ouderlijk huis nog staat. Ook Bakkerij Schellens speelt hier op in.

Het tv-programma Zembla wijdde woensdagavond een uitzending aan asbest in ovens in industriële bakkerijen. Bakkers zouden asbestveilig werken, maar wie controleert dat? Zembla heeft daarom een enquête gehouden onder industriële bakkerijen.

Posthuma, De Echte Bakker met winkels in Wommels, Sneek, Bolsward en Scharnegoutum heeft de Desem Award gewonnen in de categorie Ongevuld desembrood. In de categorie Gevuld desembrood ging de Award naar René Vermeij, De Echte Bakker uit Kampen.

Maatschappelijk verantwoord ondernemen begint bij transparantie. Er wordt vaak ingewikkeld over gedaan, maar eigenlijk is het heel simpel. Het is zeggen wat je doet en doen wat je zegt.

Joop van Meijel uit het Zeeuws-Vlaamse Clinge heeft op 28 mei voor het derde jaar op rij de titel van beste bolusbakker behaald. Een unieke prestatie in de lange geschiedenis van deze wedstrijd.

Bakker Bart en Disney slaan de handen ineen voor een gezamenlijke campagne. Vanaf vandaag, 13 juni, staan 175 winkels helemaal in het teken van Disney Pixar's: Finding Dory. Zo ontvangen kinderen gratis knipvellen voor een Dory memoryspel, is er een speciale kidslunch en kan er gespaard worden voor nieuwe en bekende Finding Dory karakters.

Tom Rijnbeek van Bakkerij Rijnbeek in Pijnacker is de winnaar van de prijs die verbonden was aan de Nationale Bakkersquiz. Hij heeft 150 kilo aan grondstoffen gewonnen, beschikbaar gesteld door Bakels-Senior (Broodt).

Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, gaat een nieuwe koers varen. Van vier verschillende workshops in het jaar, krijgt A&B vorm in één dagvullend event. Het thema: de nieuwe generatie consumenten. Het event vindt plaats op maandag 15 mei in Amersfoort.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft onlangs een paar belangrijke wijzigingen doorgevoerd in haar controles en maatregelen bij overtredingen.

De eerste Dunkin' Donuts in Nederland gaat donderdag 23 maart aanstaande open. Amsterdam heeft de primeur. De inrichting is volgens de nieuwste internationale huisstijlelementen vormgegeven. Dat maakte Dunkin' Donuts vandaag bekend. De winkel aan de Nieuwendijk 147 wordt 's morgens om 7 uur feestelijk geopend.

Consumenten hebben in maart voor het eerst in 10 jaar tijd weer meer vertrouwen in de economie. Dat uit zich in het doen of willen doen van grotere aankopen, zo meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Jorrit Foolen van Bakkerij Foolen uit Sint-Oedenrode is winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2017. Uit handen van René Bastiaanse, tv-presentator, auteur en directeur van het Brabants Historisch Informatie Centrum, kreeg winnaar Jorrit Foolen woensdagavond in Eindhoven de felbegeerde wisseltrofee. Hij onttroonde Jürgen van Dongen uit Terheijden, de winnaar van 2016 en 2014, die dit keer tweede werd.

Afgelopen week kwam de postbode weer een stapeltje brengen; toegangskaarten voor Bakkersvak. Komt er die middag ook nog iemand uit de branche langs en ik kon weer een kaart aan mijn verzameling toevoegen. In de middag heb ik op de Facebook-pagina voor bakkers (mkbbakkerij2020) een berichtje hierover geplaatst en de mening werd gedeeld.

'Vanaf dag één maakte de Markthal een valse start en dat is door onkunde van de eigenaar nooit rechtgezet. Het is in de praktijk een chique 'vreetkeet', schrijft retailexpert Rupert Parker Brady op retailwatching.nl.

De bakkerswinkel van Bakkerij Heerschap is net als zijn zes Jumbo winkels vanaf 5 maart 365 dagen per jaar geopend. Klanten kunnen minimaal van 8.00 tot 20.00 uur in de winkel terecht.