Voor kleine bedrijven zouden andere regels moeten gelden dan voor grotere ondernemingen. Daarvoor pleit voorzitter Michaël van Straalen van ondernemersorganisatie MKB-Nederland. Hij wil dat ondernemers worden verlost van regels die voor hen 'niet werkbaar' zijn.

Al enkele keren won Bakkerij Loeffen uit Cuijk de speculaaswedstrijd van Beko. Vorig jaar moest zij de eer laten aan Theo Engelen in Bemmel, maar dit jaar was de jury vooral lovend over de gevulde speculaas van Loeffen. Het consumentenpanel gaf een 9,7 en de vakjury zelfs een 10. Daarmee komt Loeffens eindcijfer op een onoverwinnelijke 9,85.

De editie van Bakker met Ster 2016-2017 gaat niet door. De organisatie heeft te weinig deelnemers kunnen inschrijven om het evenement tot zijn recht te laten komen.

Nachtbakker Tullenaar in Vlissingen sluit de komende nachten de deuren van zijn winkel vanwege de overlast die zijn nachtelijke klanten veroorzaken. Bart Tullenaar legt in een video op Facebook aan zijn klanten uit waarom. 'Jammer hoor.'

'Hij heeft helemaal niet aan gestaan, die oven', concludeert Robèrt van Beckhoven, als hij 'doofblind' cupcakes heeft proberen te bakken en het ongegaarde resultaat ziet. De Meester Boulanger en Meester Patissier verleent, voorzien van een skibril en een hoofdtelefoon die hem blind en doof maken, zijn medewerking aan een spotje van de Stichting Wetenschappelijk Onderzoek Doofblindheid (SWODB).

In Nieuwegein zijn de Beko Najaarsdagen van start gegaan. Tijdens dit tweedaagse evenement wordt ook dit jaar een speculaaskeuring gehouden. Maar er is nog veel meer te ontdekken tijdens de vakbeurs in het NBC Congrescentrum.

Wageningen Research en TNO versterken en concentreren het onderzoek op het gebied van voedsel(technologie), voeding en gezonde voeding. De betrokken researchmedewerkers van TNO gaan hiermee over naar Wageningen Research (voormalig DLO). Het nieuwe centrum dat voorlopig Dutch Food Institute (DFI) heet, gaat per 1 januari 2018 van start onder bestuurlijke en juridische verantwoordelijkheid van Wageningen Research.

Bekijk hieronder de edities 3 t/m 7 uit 2015.

In Den Haag opent in 2017 een nieuwe foodhal, Minglemush. De hal - voor retail en horeca - zoekt nog ondernemers. De hal komt vlakbij het Centraal Station van Den Haag.

Het Vakcentrum noemt de regels over blurring verwarrend en heeft op de site een pagina geopend om meer informatie te geven.

Voedselwaakhond foodwatch vindt dat de overheid meer moet doen om 'de overdaad aan suiker in producten' aan te pakken. 'Minister Edith Schippers van Volksgezondheid moet haar naïeve geloof in zelfregulering loslaten, de voedingsindustrie waakt niet over de gezondheid van de consument', aldus Sjoerd van de Wouw, campaigner bij foodwatch.

Reclame-experts van PostNL staan de komende twee weken klaar om ondernemers te helpen met hun reclame nog effectiever te maken. Van 9 augustus tot en met 22 augustus 2016 kunnen ondernemers een reclame-uiting uploaden via heteffectvandirect.nl voor de MKB Reclamecheck.

Onlangs had ik het genoegen aan te schuiven bij een rondetafelgesprek over MVO en duurzaamheid in de ambachtelijke bakkerij. Tijdens het introductierondje kwam al snel een gedeeld dilemma naar voren: ga ik wel of niet communiceren over wat ik aan MVO doe?

De omzet van biologische producten stijgt de komende jaren met gemiddeld 7 procent.

De stemming onder consumenten is in juni verbeterd ten opzichte van mei.

Friso Berghuis en Joep Gommans organiseerden onlangs een event met de titel 'meer klanten in je bakkerswinkel'. Om meer klanten te krijgen, is het van belang antwoord te krijgen op een aantal vragen, zoals: waar ben ik goed in en waarin kan ik mij onderscheiden?

Na Rabobank gaat ook ABN Amro ondernemers sneller voorzien van het geld van pintransacties in de winkel.

Beko Techniek heeft onlangs haar assortiment uitgebreid met drie hogesnelheidsblenders van het Duitse merk BIANCOdiPuro. De blenders zijn onder andere geschikt voor harde en taaie ingrediënten zoals noten en bevroren fruit.

Nuenen kleurt steeds meer roze door Steven Kruijswijk. De Nederlandse wielrenner is sinds zaterdag in het bezit van de roze leiderstrui in de Ronde van Italië. Daarmee stijgt de wielerkoorts in de Brabantse plaats, waar hij opgroeide en waar zijn ouderlijk huis nog staat. Ook Bakkerij Schellens speelt hier op in.

Het tv-programma Zembla wijdde woensdagavond een uitzending aan asbest in ovens in industriële bakkerijen. Bakkers zouden asbestveilig werken, maar wie controleert dat? Zembla heeft daarom een enquête gehouden onder industriële bakkerijen.