Bake Five heeft de Industributie-trofee in de categorie agf en brood toegekend gekregen. Onder het toeziend oog van meer dan driehonderd 'foodtoppers' nam algemeen directeur Niels Vreugdenhil de prijs in ontvangst tijdens het Industributiediner 2014 dat plaatshad in Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk.
In de voorjaarsvakantie zijn er tal van activiteiten in het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem. Kinderen leren koekharten maken en bakker Fred krijgt de lachers op zijn hand bij de populaire familievoorstellingen. U kunt als bakker uw klanten attent maken op dit dagje uit - een leuke promotie voor het bakkersvak.
Plettum is een afvalbak die plastic samenperst tot compacte proporties. Ideaal voor bedrijven met veel plastic verpakkingsafval. De Plettum heeft een 25-literzak waar ongeveer 50 liter afval in wordt samengeperst.
Op de A9 tussen Alkmaar en Amstelveen is dinsdagmorgen een kleine vrachtwagen van een bakkersbedrijf in brand gevlogen. Hierdoor was de rijbaan tussen Aalsmeer en Amstelveen korte tijd volledig afgesloten.
Unicorn Grain Specialties, internationale producent van natuurlijke functionele ingrediënten voor Feed, Food en Industrie, investeert in uitbreiding en vernieuwing van de productie te Weert.
Patissier Robin Hoedjes van Huize van Wely en chef-kok Bobby Rust van Restaurant Bridges in Amsterdam maken deze winter desserts met port. Dat doen ze in samenwerking met Porthuis Warre's. Hoedjes deelt zijn receptuur graag met Bakkerswereld.
De Amerikaanse luchtvaartmaatschappij United Airlines brengt de gratis snack terug aan boord. De stroopwafel van banketbakker Daelmans uit Nieuwkuijk. Het nieuws wordt gebracht door onder andere Time Magazine, USA Today, Fox News, Bloomberg news en People Magazine. Amerika smelt voor de Nederlandse lekkernij.
Het is zoete broodjes bakken met de Date dolce padella. Een mooi gevuld brood op basis van Lelie, Bush en Prido, aangevuld met een rijke vulling van dadels, tuttifrutti en noten. Het zoete busbrood is prima geschikt om in het herfst- en winterassortiment op te nemen. Afgesuikerd misstaat het zeker niet op de kerstontbijttafel.
Halverwege de jaren tachtig sloot Bakkerij Van de Belt de Kruijff op de Achterdijk in Bunnik haar deuren. De bakkers raakten op leeftijd. Toen Vroeg in Bunnik medio 2010 aan de Achterdijk weer een bakkerij begon, vonden de bakkers dat zo prachtig dat ze hun recept van gevulde Bunnikse Heertjes overdroegen.
Zuivelproducent FrieslandCampina moet 140 banen schrappen. Het gaat om zowel vaste als tijdelijke contracten.
Omdat de cacaoprijs zich op het hoogste niveau sinds vijf jaar bevindt, worden chocoladeletters en kerstkransjes 'peperduur'. Dat meldt De Telegraaf
BrouwBrood Amsterdam is op zoek naar een bakker die geïnteresseerd is in het experimenteren met nieuwe grondstoffen en het ontwikkelen van nieuwe recepten binnen een duurzaam initiatief in de hoofdstad.
Een hard gelag voor de ambachtelijke bakkers in het Overijsselse Hengelo. Door een compromis tussen de verschillende raadsfracties in de Overijsselse stad mogen zij hun winkels op zondag pas om 12.00 uur openen. Dat meldt het regionale dagblad Tubantia.
De Belgische vakbeurs Broodway 2015 mocht 11.379 bezoekers verwelkomen in Kortrijk. Wat een stijging van 4,5 procent inhoudt. Dit komt mede doordat Broodway tegelijk met de Meat Expo werd gehouden. Waar een deel van de bezoekers ook op Broodway een kijkje kwamen nemen.
Indien het de franchisesector niet lukt om samen tot een gezamenlijke gedragscode te komen, is wetgeving een serieuze mogelijkheid. Dat schrijft minister Kamp van Economische Zaken in een brief aan de Tweede Kamer naar aanleiding van het feit dat franchisenemers en franchisegevers in september niet tot een overeenkomst voor een Nederlandse Franchise Code (NFC) zijn gekomen.
Babs Bruil treedt toe tot het bestuur van het Nederlands Patisserie Team in de rol van secretaris.
In Italië is er een nieuw wereldrecord gevestigd. Met behulp van tientallen werd het langste stokbrood ter wereld gebakken van een 122 meter.
Bij de 13e editie van het Nationaal Schoolontbijt gaan zo'n 500.000 basisschoolkinderen samen ontbijten op zo'n 2.600 scholen. Dit jaar vindt het evenement plaats van 9 tot en met 13 november.
Nick de Haas, werkzaam bij Hotel Okura, heeft goud behaald tijdens de internationale vakwedstrijd AEHT in het Italiaanse Cervia. De BBL-student van de Hotelschool van MBO College Centrum van het ROC van Amsterdam sleepte de eerste prijs in de wacht met zijn patisserie.
Hogere prijzen voor levensmiddelen vormen mogelijk een wapen tegen voedselverspilling. Klanten zouden dan minder vaak eten weggooien, bewuster inkopen en vaker eten invriezen.
