WAGENINGEN - Ook bakkers die zeezout gebruiken ontkomen niet aan zoutreductie. Dat stelt het NBC in haar antwoord aan een bakker die zeezout gebruikt.

AMSTERDAM - Nol Bertram senior is op 9 februari overleden.

AMSTERDAM - De crisis is voorbij, maar voor de detailhandel nog geen reden tot juichen, meldde vrijdag het Economisch Bureau van ING. Speciaalzaken als bakkerijen en slagerijen bakkerijen krijgen dit jaar mogelijk te maken met een daling van hun omzet met 1 procent naar 4,8 miljard euro.

TIEL - Thijmen Heinrich Jacobse, mede-oprichter en eerste directeur van Het Backershuys is overleden.

BIDDINGHUIZEN - EverBake Group is een samenwerkingsverband aangegaan met Technisch Buro Kortlever.

RIJSWIJK - Meesterbakker Roodenrijs stelde 15 februari de bakkerij beschikbaar voor dertig leerlingen van het VMBO. Het doel: leerlingen kennis laten maken met het bakkersvak.

MAASTRICHT - De Bisschopsmolen in Maastricht verovert naast bekendheid in Nederland ook Japan misschien. De bakkerij is benaderd door een Japanse tv zender voor opnames.

SCHIEDAM - Bakker Louis van der Krogt laat zijn Sparta hart weer spreken. De Sparta bakker eert de overleden clublegende Tonny van Ede met een taart.

TOKYO - Een groep van 18 bakkers is op zaterdag 26 februari vertrokken voor een ontdekkingsreis naar Tokyo Japan. Het doel: retailconcepten bekijken. Japanners weten van winkelen een beleving te maken.

HEEMSTEDE - Alledrie de leerlingen van Tummers patisserie passionnelle zijn bij de vakwedstrijden van het ROC Leiden in de prijzen gevallen.

DEN HAAG - Hidde de Brabander opent medio februari in De Haag een winkel met exclusieve patisserie.

HULST - DeCock Banket heeft een nieuwe bakkerij in gebruik genomen. DeCock Banket is specialist in het produceren van eierkoeken.

VEGHEL - Bakkerij Van Doorn opent vrijdag 4 februari aan het Stadhuisplein in Veghel haar vijfde winkel.

BRUSSEL - Na Beste bakker van Vlaanderen komt de Belgische zender dit voorjaar VT-4 met een nieuw programma waar het bakkersvak centraal staat.

ARNHEM - Drie tot dusver onbekende mannen hebben woensdag 2 februari een Bakker Bart vestiging aan de Hanzestraat in Arnhem overvallen. Daarbij raakte niemand gewond.

VLAARDINGEN - Raymond Herweijer en zijn team beleefden zaterdag 15 januari een hesctische dag. 's Nachts werd het bedrijf slachtoffer van een overval, een paar uur later werd een nieuwe winkel geopend.

Ivo van Dijkhuizen gaat aan de slag bij Bake Five. Hij gaat daar werken op de afdeling marketing.

MAASTRICHT - Puur Limburg, het samenwerkingsverband van diverse Limburgse bedrijven waar ook De Bisschopsmolen toebehoort, heeft de verkiezing meest innovatieve toeristische ondernemer van het jaar gewonnen.

Belcolade heeft een nieuwe smaakprofiel ontwikkeld voor haar pure chocolade referenties.

DOETINCHEM - De door de NMa uitgedeelde boete van in totaal tachtig miljoen euro vanwege kartelvorming in de meelbranche staat in geen enkele verhouding tot het vergrijp. De totale winst van de meelbranche bij de productie van brood bedraagt per jaar zo'n 4 miljoen euro.