Bij bakkerij De Vlaaienwinkel in de Oosterstraat in Nijkerk is dinsdagmiddag kort na 16.00 uur brand ontstaan. Het vuur is inmiddels onder controle. Brandweermannen hebben een cavia en poes gered.

Werkgroep Voedselveiligheid Nebafa ontplooit verschillende initiatievenDe Werkgroep Beheersing Voedselveiligheid Bakkerijgrondstoffen van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten is betrokken bij verschillende initiatieven rond voedselveiligheid, waaronder een systeem voor vakinhoudelijk toezicht voor de hele branche. Nebafa Technisch Commissie lid Ralf Neumann is lid van de werkgroep. Hij schetst samen met secretaris Peter Rijnhout enkele van de problemen rond de borging van voedselveiligheid.

BAKKERSWERELD - Deurwaarders kunnen via het UWV sneller nagaan wie de werkgever van een schuldenaar is. Daar heeft de ministerraad op voorstel van minister Hirsch Ballin mee ingestemd.

BAKKERSWERELD - De NBOV houdt in januari 2007 opnieuw twee bijeenkomsten over bedrijfsopvolging.

ANL Plastics uit Wellen, België introduceert een nieuwe serie van Piramyd® met inlegvormen speciaal voor kleine gebakjes.

BAKKERSWERELD - Marti IT uit Naaldwijk heeft de bedrijfsactiviteiten van Foodlogic overgenomen.

BAKKERSWERELD - World Chocolate Master Pol Deschepper houdt op 5 en 6 maart 2007 demonstraties chocolade.

BAKKERSWERELD - Anton Hessing, oud eigenaar van de gelijknamige bake off bakkerij in Hoek van Holland heeft op woensdag 6 december in Den Haag afscheid genomen van de bakkerijbranche.

Deze ijstaart is opgebouwd uit drie dezelfde interieurs. Hierin worden de smaken exotique sorbet, cassis sorbet en nougat de montelimar roomijs verwerkt. De ijstaart wordt afgespoten met een vanille spuitmassa met als decor een klein suiker sierstukje.

BAKKERSWERELD - De verkiezing Bakkerij van het Jaar krijgt een mystery guest. Ook worden producten gekeurd door NBC en worden bedrijven gescreend op hygiëne. Dat zijn de belangrijkste aanpassingen voor de nieuwe competitie. De extra ronde, die vorig jaar is ingevoerd, blijft gehandhaafd.

'Smaak is allersterkste wapen

BAKKERSWERELD - Na de kerstvakantie kunnen ondernemers een grote hoeveelheid spookfacturen verwachten. Daarvoor waarschuwt de Kamer van Koophandel.

Fysieke maatregelen nemen, maar ook monitoren en registrerenOngedierte is een probleem in bedrijven waar voedingsmiddelen worden geproduceerd. In de zomer is het veelal warm en te vaak worden deuren en ramen opengezet, waardoor insecten binnen kunnen komen. In de ogen van Jeroen Koole, eigenaar van plaagdierbestrijder PCF Holland, is dat de grootste fout die gemaakt kan worden. Naast insecten weten ook vogels met name in het najaar en in de winter vaak de bakkerij binnen te komen.

Er verandert veel op het gebied van elektronisch betalen: er komen onder meer nieuwe passen en meer telecommunicatie mogelijk- heden. Dit alles heeft gevolgen voor de betaalterminals. Wat betekent dit voor u?

'Beter omgaan met spanning

BAKKERSWERELD - Het tekort aan vakmensen oplossen. Dat is het doel van de zeven servicepunten die het Hoofdbedrijfschap Ambachten (HBA) en het Centrum voor Werk en Inkomen (CWI) vorige week hebben opgericht.

BAKKERSWERELD - Discounter Lidl is van plan in Duitsland een eigen webshop te openen. Hier moet een snel wisselend assortiment non-foodproducten te koop zijn.

BAKKERSWERELD - Hartog's Volkorenbakkerij uit Amsterdam en Bakker Bart zijn door naar de finale voor de Retail Jaarprijs.

IJsvak wederom gecombineerd met Bakkerij DagenEen pilot, dat was het tegelijk houden van het IJsvak en de Bakkerij Dagen vorig jaar in Den Bosch. Wegens succes wordt deze formule dit jaar herhaald tijdens de Bakkerij Dagen in de Amsterdam RAI. Net als in 2005 wordt er een IJsvakplein ingericht voor ambachtelijke.

BAKKERSWERELD - Brood en banketbakkerij Scholing in Assen heeft de Marketing Productgroepentrofee gewonnen van Back Beko IJsselstreek.