Huize van Wely heeft zaterdag officieel haar deuren geopend in het centrum van Haarlem, op Zijlstraat 95. Alle producten worden vandaag de dag nog steeds, na bijna honderd jaar, op ambachtelijke wijze vervaardigd.

Acht middelgrote bakkersbedrijven zijn aangesloten bij De Bakkers Combinatie. Patrick Tissen is eind 2018 de nieuwe verkooporganisatie voor de bakkerij begonnen. Symptomatisch voor de groei is de nieuwe klant die zich in week 45 aandiende: Hema. De net heropende The Real Baker speelt ook een rol binnen de combinatie.

Margarine van Gouda's Glorie is aanmerkelijk goedkoper dan de kuipjes van concurrent Blue Band, beweert Gouda's Glorie-fabrikant Vandemoortele.

De Wet Arbeidsmarkt in Balans (WAB) zorgt ervoor dat de regels voor flexwerk, het ontslagrecht en de WW-premie wijzigen. Door deze wet worden de kosten voor flexibele arbeid hoger. 'Pas tijdig de prijzen aan', zo luidt het advies.

De bijna blinde Mike van Brenk (17), die in februari in het nieuws kwam toen hij stageliep bij Bakker Lex Brakenhoff in Assendelft, is vanavond te zien in het televisieprogramma 'Je zal het maar hebben' op NPO 3 om 21.20 uur. Er zijn onder meer opnames gemaakt in de bakkerij van Brakenhoff.

Verras uw klanten in de sinterklaasperiode eens met iets anders, bijvoorbeeld deze pepernotenontbijtkoek. Een overheerlijke ontbijtkoek met pepernootkruiden.

Er is een vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerijbranche. Dat meldt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

Uienkruiers passen prima in het seizoen. Lekker lauw warm bij de borrel of de lunch of als tussendoortje. Wereldkampioen broodbakken Peter Bienefelt en Herald Vugs gebruiken deze receptuur.

De tweede editie van de Dag van de Echte Bakker was zaterdag een groot succes. Na een goed begin in 2018 deden nu tachtig Echte Bakkers mee met grote en kleine activiteiten om het ambacht meer onder de aandacht van alle consumenten te brengen.

De leden van het BoulangerieTeam die deelnemen aan het EK in Nantes, hebben zondag gestreden om de hoogste eer. Het wachten is op de uitslag, maandag om 16 uur. Hier zijn alvast de foto's.

Het eten van brood, vis, peulvruchten, groente en fruit heeft een positief effect op de darmflora. Dit blijkt uit data die onderzoekers van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) deze week presenteerden tijdens de UEG week in Barcelona.

De meerderheid van de aandeelhouders van de alternatieve supermarktketen Marqt heeft overeenstemming bereikt met groothandel Udea over verkoop van de formule. Dit moet echter nog juridisch worden afgedwongen. Ook moet de kartelwaakhond nog toestemming geven.

Frank van Eerd, eigenaar van de Bisschopsmolen te Maastricht, is vandaag voor het derde jaar op rij gekozen als Gamechanger in de Food100.

Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell, is de grote winnaar van de jaarlijkse Limburgse vlaaikeuring. De keuring is een prestigieuze wedstrijd tussen alle ambachtelijke bakkers van Limburg. Inzet waren dit jaar de appelvlaai en de kruimel-puddingvlaai.

Het is vandaag, 9 oktober, Nationale Krokettendag. Verschillenden krokettenmakers staan stil bij de dag die in 2014 begon met het Krokettenboek van voedselrecensent Johannes van Dam.

De detailhandel heeft in juli dit jaar 3,4 procent meer omgezet dan in juli 2018, meldt het CBS. Het verkoopvolume was 2,3 procent hoger.

De laatste tijd zie ik veel ondernemers die hun informatiestromen goed denken te hebben ingericht, maar die naar gegevens kijken die helemaal niet blijken te kloppen. Want wat je er verkeerd in stopt, komt er ook fout uit.

Bakkerij Haafs valt buiten de top 3, maar behoort wel tot de top 10 van beste Groningse ondernemers. Het bedrijf was genomineerd voor de Groningse Ondernemingsprijs 2019.

Bakker Goemans neemt vijf winkels van Warme bakker Ad Ketels over. Het gaat om twee winkels in Haarlem-Noord en drie in IJmuiden.

Echte Bakker Borgman in Hardenberg is failliet verklaard.