Een verleidelijk toetje met een heerlijk zacht wegsmeltende vulling. Simpel van opzet, snel te maken en toch net even iets anders. De afwerking is natuurlijk in de Valentijnsstijl.

Bijzonder broodje van gerezen bladerdeeg met meer dan fruit alleen (onzichtbare kokosvulling).

ALBLASSERDAM - Banketbakkerij Prins had voor even prominente personeelsleden. De burgemeester en wethouders draaiden enkele uren mee in het bedrijf.

Het kippennestje is een hartig product met als basis een hartige bladerdeegscherpo. Die wordt gevuld met een kippenragout met een fijne lente-ui. Het nestje zelf is gemaakt van kataifideeg. De subtiele decoratie is een bouilloneitje.

Voor deze luchtige fruittaart uitgaan van een speciale gebakvorm (Flexipan) weer net even anders. Hiervoor een luchtig en toch boterrijk beslag (Blind Moscovisch) aanbrengen in een gebakvorm (rozenvorm) en bakken bij 170 graden Celsius, circa veertig minuten. Natuurlijk kunnen in lage tulbandvormen op eenzelfde wijze leuke fruittaartjes worden gemaakt.

LEMMER - Marco van der Werf heeft het mooiste vak ter wereld: bakker. In deze videoreportage vertelt hij over zijn werk bij Bakkerij Breimer in Lemmer.

Een origineel paasrecept nodig? Hiljo Hillebrand zocht zijn inspiratie in het voorjaar en presenteert met trots het framboos-pistacheviooltje.

GOES - De wereld staat de grootste opbrengstdaling van tarwe te wachten sinds 2003.

DOETINCHEM - De Meesterbakkers verkopen vier weken lang witte puntjes in speciaal bedrukte zakken. Voor elke zak verkochte Goede DoelPUNTJES doneren de Meesterbakkers 20 cent aan de Dirk Kuyt Foundation!

ROSMALEN - In Autotron Rosmalen vindt zondag 10 en maandag 11 maart 2013 voor de tweede maal de beurs Bakkersvak plaats. Het organiserende easyFairs meldt dat uitbreiding van grondstoffenleveranciers op de beursvloer wenselijk is.

SINGAPORE - Top-patissier Jeroen Goossens veroverde onlangs met team Australië de Asian Pastry Cup 2012 in Singapore.

HUEZ - De bakkerijbranche zet weer haar beste beentje voor. Diverse bakkers dragen hun steentje bij tijdens de Alpe d'HuZes.

GOUDA - De CAO-partijen zijn akkoord gegaan met het principeakkoord dat werd bereikt op 17 april jl. Binnenkort wordt de CAO-tekst aangemeld bij het Ministerie van SZW.

PAPENDRECHT - Sonneveld is voor de vijfde keer benoemd tot 'Best Managed Company'.

VUGHT - In Heeswijk hebben zondagmiddag honderden klanten het 50-jarig jubileum van Patisserie de Rouw uit Vught gevierd.

ZAAMSLAG - Bakkerij Risseeuw uit het Zeeuws-Vlaamse Zaamslag vierde op zaterdag 16 juni haar honderste verjaardag en mag zich vanaf nu Hofleverancier noemen.

WAGENINGEN - Reizigers op vier grote NS-stations kunnen op 18, 19, 20 en 21 juni de dag goed beginnen met gratis volkorenkrentenbollen van het Voorlichtingsbureau Brood.

DEN HAAG - Het CAOP, centrum voor arbeidsverhoudingen, organiseert voor 14 juni het seminar 'Medewerkers zijn geen Nachtdieren'. Nachtdiensten draaien doet een groot beroep op medewerkers en het seminar gaat in op hoe de werkgever daar het beste mee om kan gaan.

ASSENEDE - De wegwerkzaamheden voor zijn deur duren zo lang dat de bakker de parkeerplek zelf heeft bestraat: met onverkocht gebak.

DOETINCHEM - RTL Nieuws besteedde gisteren in de uitzending van 19.30 uur aandacht aan tarwe van Nederlandse bodem, waar wél brood van gebakken kan worden.