Vraag naar spelt groeit nog steeds

De nieuwe speltoogst wordt medio augustus verwacht. Naar schatting van telers en verwerkers wordt in Nederland 100 tot 200 hectare van deze oertarwe geteeld, wat gemiddeld 1.000 ton ruwe spelt oplevert. Daarvan blijft circa 60 procent schone spelt voor de productie van brood en bakwaren over. Het areaal spelt groeit maar voorzichtig mee met de vraag.

Dit vind je misschien ook interessant