Wageningen University organiseert interactieve lesmodelus voor basisschoolkinderen, zogenoemde Smaakmissies. Naast de missies zuivel, fruit, en groente is ook de missie brood beschikbaar.

Banketbakkerij Jacobs heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken Keuring. De keuring wordt georganiseerd door Van der Pol samen met het gilde voor alle leden van Heerlijk & Heerlijk.

Het Bosbrietje van 't Hof van Eten in Den Haag mag een jaar lang het predikaat 'Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland' voeren. Het niveau van de vijf finalisten bleek ongekend hoog en kwalitatief waren de broodcreaties zeer aan elkaar gewaagd.

De stichting Brood voor Weeskinderen en Help Channel Burundi leiden jonge bakkers op in het Afrikaanse land. Christiaan van de Vegt van Bakkerij Verba in Brakel is net teruggekeerd uit Burundi.

Er is goede hoop dat Bakkerij Victor Driessen in Den Haag en Scheveningen een doorstart maakt. Dat meldt de curator tegen Omroep West. Het bedrijf werd deze week failliet verklaard.

Holtkamp de bakkerij uit Den Hoorn is dit jaar uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland. Over vier ingeleverde producten werd de hoogste score behaald. Gebroeders Van den Berg en Bakkerij Vreugdenhil, beiden uit Maasdijk, eindigden als tweede en derde. Dit werd bekend gemaakt tijdens een keuring van de NBOV.

Inschrijven voor de Bakkersvakwedstrijden kan nog tot en met vrijdag 6 november. De vakwedstrijden vinden dit jaar wederom plaats in het Fries Congrescentrum in Drachten op 11 november.

Banketbakkerij Van Dijk in Gouda is één van de ruim honderd deelnemers aan Bakker met Ster 2015-2016. Het jurybezoek is inmiddels achter de rug, vier producten zijn opgehaald voor een kwaliteitskeuring op het NBC in Wageningen en de microbiologische monsters zijn afgenomen. 'Ik heb er een goed gevoel over', aldus een enthousiaste Van Dijk.

De bakkerij- en de zoetwarenbranche streeft ernaar om op termijn asbesthoudende materialen te verwijderen uit productieapparatuur en op 'kritische plekken' in gebouwen en installaties. Kritische plekken zijn plaatsen waar regelmatig productie of technisch personeel werkt of waar zich product bevindt.

De Zwitserse chocolademaker Barry Callebaut heeft zijn verwachting voor de groei van de verkoop voor de komende jaren verlaagd.