Chocolatemakers bouwt een duurzame zicht-chocoladefabriek in Amsterdam. Het atelier moet begin 2019 klaar zijn. Een transparant zonnedak voorziet volledig in de energiebehoefte.

In 2021 is 18 procent van de consumenten bereid om aan voice assisted shopping te doen, oftewel stemgestuurd shoppen. De online supermarkt is daarbij favoriet.

Bijna driekwart van de consumenten, 71 procent, wil een logo met informatie over voedingswaarden op de voorkant van de verpakking van levensmiddelen.

De uitslaande brand die in de nacht van donderdag 22 op vrijdag 23 maart heeft gewoed bij Royal Steensma in Franeker, heeft één hal in de as gelegd. De rest van de confijterij en de infusieproductie is buiten schot gebleven. De bakkerij kan gewoon worden beleverd.

De eerste maanden van 2018 zitten erop. En er is alweer veel de revue gepasseerd: vakanties, Bakkersvisie, carnaval en de Olympische Winterspelen. De schaatsen konden uit het vet en er waren een hevige storm en een historisch koude donderdag. Kortom: een stormachtig begin. Datzelfde zien we in de branche.

Het tekort aan hoogopgeleid technisch personeel raakt ook de levensmiddelensector in het mkb. Top bv uit Wageningen springt hier met zijn dienstverlening op in.

Theo Hendriks, De Echte Bakker in het Achterhoekse Ulft sluit zaterdag 31 maart definitief de deuren. De bakker stopt na 93 jaar. Dat meldt dagblad De Gelderlander.

De bedrijfsinventaris van Gebaks- en broodjeszaak Erik's in Vriezenveen wordt van 9 tot en met 15 juni geveild.

Grondstoffenleverancier AB Mauri brengt Aromaferm op de markt, een desemproduct waarmee de bakker gefermenteerde granen toevoegt op krokante broodvariaties. Hoe werkt dit in de praktijk? Michel Schröder van het Boulangerie Team demonstreert met Carlo Sinke van AB Mauri stap voor stap het desemproduct.

95 procent van alle Nederlanders leest wel eens een reclamefolder. Daarmee bereikt de onverminderd populaire folder 12,7 miljoen Nederlanders. De papieren huis-aan-huis verspreide folders bereiken 11,1 miljoen mensen, de digitale folders 3,5 miljoen mensen.

De ambachtelijke Zeeuwse brood- en banketbakkers organiseren op zaterdag 28 mei de tweede editie van de Zeeuwse Bolusdag in Goes. Dit jaar werken onder andere het Nederlands BoulangerieTeam en de Zeeuwse Meester Boulanger Mark Plaating mee aan het evenement

Sociale media worden steeds vaker gebruikt voor het werven van personeel. Inmiddels zet bijna één op de vijf bedrijven netwerken als LinkedIn of Facebook in bij het zoeken naar geschikte kandidaten voor een vacature, blijkt uit onderzoek door uitkeringsinstantie UWV. In 2013 deed nog minder dan één op de tien ondernemingen dat.

Er blijken opvallend veel overeenkomsten te zijn tussen ondernemen en zeilen. Je moet immers weten welke koers je wilt varen om veilig de haven te bereiken. In een serie artikelen gaan Jan Buitelaar en Martin Schelstraete in op de mogellijkheden om uw onderneming succesvoller en duurzamer te maken. Deze maand deel vijf.

Het boek De Corporate Tribe van uitgeverij Vakmedianet is als beste Managementboek van het Jaar 2016 uitgeroepen tijdens het jaarlijkse Managementboekengala. Het boek is in tekst en beeld de moeite waard. 

Voor het eerst sinds lange tijd heeft de wedstrijd om de Gouden Gard het maximale aantal deelnemers bereikt. Maar liefst zestien kandidaten strijden in oktober om de prijzen. Ook de wedstrijd om de Talentenprijs is vol met in totaal 35 deelnemers.

Beko Nederland BV krijgt vanaf 1 mei 2016 de nieuwe naam Beko Groothandel. De dc's in Meppel, Utrecht, Veghel en 's-Gravenzande behouden respectievelijk de namen Beko Noord, Beko Midden, Beko West en Beko Zuid.

Rudolph van Veen en Robèrt van Beckhoven mogen de komende vijf jaar hun titel 'Meester Patisserie' met trots blijven voeren. Op 22 maart hebben de Meesters Boulangerie en Patisserie de presentatie (Table d'Honneur) van Van Veen en Van Beckhoven - gehouden tijdens Bakkersvak - besproken en positief beoordeeld.

Consumenten hebben in januari een fractie meer uitgegeven dan in dezelfde maand een jaar eerder. Voeding is een van de stuwende krachten achter de stijging.

'Waarom heb ik toch zulke lastige leerlingen in de klas?' Dat vroeg Annet Plaizier van Bakkerij Plaizier in Hoogeveen zich af, toen ze jaren geleden voor de klas stond. Een prachtige baan in het voorgezet onderwijs. Het gaat haar veel energie en voldoening. Maar helaas kon een aantal irritante scholieren een hele werkdag voor haar verpesten.

De organisatie van gespecialiseerde banketbakkers en chocolatiers, Heerlijk & Heerlijk, wil weer het gilde van de beste banketbakkers worden. Dat laat H&H-voorzitter Maurits van Geenen weten naar aanleiding van  de jaarlijkse Algemene Ledenvergadering van Heerlijk & Heerlijk, vorige week in Vianen.