Leden van Bakery Nexus hebben begin december een masterclass 'Brood voor de Feestdagen' gegeven aan eerste- en tweedejaars leerlingen van het ROC van Amsterdam.

De Bakkerscadeaukaart van de Nationale Postcode Loterij beleeft deze maand een hoogtepunt met de trekking van maar liefst 200.000 Bakkerscadeaukaarten.

'Mag ik wat vragen?', zegt een vrouw naast me in de bakkerswinkel. 'Hebben jullie wel eens zaterdagkrachten nodig? Mijn dochter wil graag wat bijverdienen.'

Vanille is in trek en was nog nooit zo duur als tegenwoordig, maar vanilleboeren leven over het algemeen nog altijd in bijzonder armoedige omstandigheden. Dat stellen de internationale afdeling van vakbond CNV en belangenorganisatie Fairfood in een dinsdag gepresenteerd rapport.

2016 is bijna voorbij en dus is het weer tijd voor een kerstpakket en een oudjaarsborrel. Of gaat u het dit jaar anders aanpakken? Hoe dan ook, uw medewerkers zullen vol verwachting uitkijken naar een extra beloning voor hun harde werken in de maand december.

Ze gaan het anders doen. Begin november openden Tom van Otterloo en Sebastiaan Hetterschijt een bakkerscafé in de Steenstraat in het Arnhemse Spijkerkwartier. Brood & Meer moet de nieuwe trekpleister worden in de voormalige rosse buurt, waar burgers, leveranciers en ondernemers elkaar treffen en vooruit helpen volgens de wetten van de circulaire economie. 'Iedereen moet er beter van worden.'

2016 is bijna afgesloten. Deelnemers aan de BakkerijMonitor sluiten het jaar af met een omzetplus van 1,8 procent. Ook de gemiddelde besteding nam licht toe. Het is nu tijd weer vooruit te kijken en nieuwe doelen te stellen.

Nederlandse consumenten doen deze maand opvallend vaker hun boodschappen online. Daarmee ontvluchten ze voor de normale boodschappen de drukte in de winkels.

De helft van de Nederlanders koopt teveel eten in met kerst. Als gevolg daarvan wordt voor €124 miljoen aan eten weggegooid.

Doe mee aan de enquête van kennistraject Ambacht & Business en maak kans op 10 kilo Debic Cakeboter. Tegelijkertijd helpt u de organisatie van Ambacht & Business aan waardevolle input.