Het nieuwe jaar is begonnen! Waar we een aantal weken geleden nog volop in de drukke decembermaand zaten, kijken we nu weer vooruit. Trends die in de afgelopen jaren zijn ingezet, zijn ook nu nog volop in ontwikkeling. Zo eten we minder brood, is er een stijging waar te nemen in het aantal broodvervangers en zien we een vervaging van de eetmomenten.
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 1 2017.
Bakkerij van der Meijden in Arnhem is in december weer open gegaan. Medewerker Jesper Jansen en zijn vriendin Romy Hartemink nemen de befaamde bakkerij met steun van de familie over en gaan verder onder de naam Het Arnhemse Bakkertje. 'De decembermaand is goed geweest, de klanten zijn allemaal blij', vertelt Jansen.
Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam heeft besloten om zijn filiaal in een verzorgingshuis te sluiten. De complete inboedel van de winkel biedt hij aan op Marktplaats.
Takeaway.com heeft vorig jaar 46 procent meer bestellingen voor maaltijden ontvangen dan in 2015. Dat maakte het beursgenoteerde moederbedrijf van onder meer Thuisbezorgd.nl donderdag bekend.
'De helft van de boeren is te arm, de helft van de Nederlanders is te dik, dus het is hoog tijd voor een ministerie van Voedsel'. Dit zei Tjeerd de Groot (D66) tijdens het Nieuwjaarsdebat Voedsel in Nieuwspoort gisteravond. Vijf van de zeven partijen gaven tijdens het debat aan voor een nieuw Ministerie van Voedsel te zijn, gevolgd door een grote meerderheid van het publiek.
Januari is begonnen. De teller staat weer op nul, de balans is opgemaakt en we beginnen weer opnieuw. De doelstellingen voor 2017 worden op papier gezet. Wat is ons doel qua omzet, is het realistisch en gaan we het halen? Maar ook doelstellingen qua personeel. Na 2 jaar al een vast contract, dus dat verandert de zaak nogal. En wat willen we daarnaast dit jaar gaan doen qua investeringen aan onze machines. Ervan uitgaande dat er niks kapot gaat.
In het KIEM centrum van Koopmans Meel in Leeuwarden is woensdagmorgen 11 januari het Kiembrood gepresenteerd. Dit brood is een initiatief van Ilse Lamers van De Bakkers Lamers uit Heesch en Oss. Bakkers die dit brood verkopen, schenken een deel van de opbrengst aan een regionale SamenLoop voor Hoop; een 24-uurs wandelestafette waarbij stil gestaan wordt bij kanker en tevens het leven wordt gevierd.
De inboedel van Stuurwold Bakkerij B.V in Eindhoven wordt ter veiling aangeboden. BVA Auctions houdt van 10 tot en met 17 januari een online faillissementsveiling.
Beko Advies verhuist op 27 januari van Maarssen naar Veghel. Per 30 januari vindt de overdracht plaats van de activiteiten van het reclamebureau van Beko Advies aan Buro MC, marketing en creatie.