ELL - Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell mag zich voor de vierde keer op rij de beste Echte Bakker van Nederland noemen.

ZOETERMEER - Er komt steeds meer vraag naar allround bakkers. Dit is één van de conclusies uit de recent gepubliceerde Rapportage arbeidsmarkt- en onderwijsinformatie Kenwerk 2008-2009.

Slager Johannes Hoekstra van Kwaliteitsslagerij de Schrans in Leeuwarden verkoopt een broodje kameelburger voor €4,95.

Voor producenten, groothandel en branchegerelateerde organisaties is het van essentieel belang om de brood- en banketbakkerij succesvol te kunnen benaderen. Dat blijkt uit het Marketingrapport Brood- en Banketz

Beko en Damco Steensma hebben de handen ineen geslagen om de ambachtelijke bakkerijsector te ondersteunen bij de viering van de troonswisseling.

Paardekooper introduceert nieuwe, consistente verpakkingen speciaal voor de ambachtelijke bakker: het Ovenheerlijk verpakkingsconcept.

Utrecht is op zondag 24 februari gestart met de wekelijkse koopzondag. De vierde stad van Nederland sluit zich daarmee aan bij een groeiend aantal steden dat gehoor geeft aan de wens van de consument om zeven dagen per week te kunnen winkelen. Maar niet alleen Utrecht gaat over van een maandelijkse zondagsopening naar een situatie met een zondag als reguliere winkeldag.

Wouter Vroonland van Filius de Echte Bakker uit Yerseke was dinsdagochtend 12 maart te gast in het radioprogramma van Giel Beelen op 3FM, in het kader van de Zeeuwse maand op de radiozender.

Frank van Haarlem, werkzaam bij George Vis in Noordwijk, heeft gisteren op de Bakkersvak de Prima Blanca Award gewonnen. De tweede prijs ging naar Niek van Waarde, werkzaam bij Echte Bakker Bleumink in Stellendam.

Koenen, De Echte Bakker in Westervoort is voor de tweede keer op rij winnaar van de landelijke Paasbrodenkeuring van het Echte Bakkersgilde.

Tegen het einde van de tweede editie van BakkersVak heeft de directie van beursorganisator EasyFairs besloten om volgend jaar al een derde editie van deze beurs te organiseren. Die vindt plaats op 23 en 24 maart 2014.

Het Echte Bakkersgilde heeft extra workshops georganiseerd over het maken van gebak.

Iets gebrand, waardoor verschillende smaaktonen vrijkomen. Spanning en tegelijk evenwicht. Een brood waarbij je om een hoekje moet proeven', zo kenmerkt Felix Wilbrink het Hall's Desem Volkoren van bakker Tom van Otterloo uit De Steeg. Het brood mag zich 'het Beste Brood van Nederland' noemen.

Bakkerij Alink in Losser is woensdagmiddag 6 februari door de rechtbank in Almelo failliet verklaard. 's Avonds werd bekend dat de bakkerij een gedeeltelijke doorstart maakt.

Bakkerij Jonker uit Broek op Langedijk heeft tijdens de wedstrijd om de 'Beste Cake van Noord-Holland' de eerste prijs gewonnen. Daarmee zijn de bakkers Ed en Rob Jonker de beste Cakebakker(s) van Noord-Holland.

Coen Nikkels (51) is per 1 februari 2013 benoemd tot Sales Director bij Tromp Bakery Equipment in Gorinchem. Nikkels wordt verantwoordelijk voor de wereldwijde marketing en verkoop-activiteiten.

Sterrenrestaurant De Molen in Kaatsheuvel is klant van bakkerij Tilburg Sourdough. Een mooi succes, geboekt door twee jonge bakkers die in juli 2012 een nieuw bakkerijconcept startten in het centrum van Tilburg.

Bekijk hier het recept voor een in siliconenpapier gebakken brood van een luxe deeg, voorzien van een rijke vulling. Vervolgens bestreken met boter en bestrooid met bruine basterdsuiker. Als een grote pil opgerold en in schijven gesneden om tenslotte in papier te bakken.

Bakkerij de Boer uit Warga heeft de eerste Elfstedenkoek alweer gemaakt. 'Die is verkrijgbaar in onze winkel,' laat de bakker via Twitter weten.

Werkgevers in de brood- en banketbakkerij hebben twee maanden langer de tijd om de invoering van Orba, de functie-indeling voor werknemers, af te ronden. De Nederlandse brood- en banketbakkers ondernemersvereniging (NBOV) heeft hiertoe het initiatief genomen.