Zeelandia introduceert de nieuwste generatie fruitvullingen. Gemaakt van fruit uit de vruchtbaarste boomgaarden en bereid volgens de modernste technologieën.

LISSABON - Gealarmeerd door het hoge aantal doden door beroertes in Portugal heeft de regerende socialistische partij in het land een wetsvoorstel ingediend om de hoeveel zout in brood te beperken.

ZOETERMEER - De Week van het Ambacht wordt van 17 tot 25 april gehouden. Tijdens deze week, die voor het derde jaar op rij wordt georganiseerd, zijn er tal van activiteiten om mensen kennis te laten maken met de ambachten, opleidingen en beroepsmogelijkheden.

OLDENZAAL - Bedrijven kunnen vanaf nu de warmte die bij de productie vrijkomt oogsten, intern hergebruiken en leveren aan naburige bedrijven.

Bediening, zelfbediening, een mix van beiden, kleurstelling, routing. Op de juiste manier een winkel inrichten kan complexe materie zijn. Trendwatcher Erica de Werd gaat uit van een aantal eenvoudige basisvoorwaarden. De belangrijkste: laat zien wie je bent.

ALMELO - In de fabriek van Bolletje heeft woensdag een brand gewoed. Deze ontstond in één van de ovens waar kruimels in brand zijn gevolgen.

BRUSSEL - In vrijwel alle Europese landen verbouwen akkerbouwers dit jaar minder graan. Ook de opbrengsten per hectare zullen in de meeste lidstaten lager uitvallen dan vorig jaar.

BRUSSEL - Het verkoopverbod van gloeilampen gaat door. Een ruime meerderheid van de Europarlementscommissie van milieu heeft dinsdag ingestemd met het verbod.

DELFT - De verkoop van de bakkerij in Helmond van Bakkersland is rond. Delfts Brood is de nieuwe eigenaar.

WAGENINGEN - De commissie Verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2009 Bakkerij heeft op 29 januari drie leerbedrijven genomineerd voor de titel 'Leerbedrijf van het Jaar 2009.

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteedt NBC daarom de komende weken aandacht aan enkele belangrijke basisvoorwaarden uit de Hygiënecode 2008. Deze keer: de temperatuur van bederfelijke grondstoffen, halffabricaten en eindproducten.

MEPPEL - Wijnand Stegeman, eigenaar van Wereldbakker in Laren heeft de Innovatiewedstrijd die door de Marketing Productgroepen van Beko werd gehouden gewonnen. Hij won met het product Lavendel-Honingbrood.

Tijdens de inhuldiging van Barack Obama werd Schulstad Danish Pastry geserveerd van Lantmannen Unibake.

ROTTERDAM (ANP) - Een deel van het dak van meelfabriek Meneba is ingestort. Er wordt een werknemer vermist.

Het succesvolle Vikorn broodconcept is nu ook verkrijgbaar voor Foodservice. Smilde Bakery introduceert het Vikorn Klaverbroodje.

In verband met de kredietcrisis heeft het kabinet een aantal fiscale maatregelen aangekondigd die het bedrijfsleven een steuntje in de rug moeten bieden. Eén daarvan is een verruiming van de mogelijkheden tot willekeurige/vervroegde afschrijving.

ELL - Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell mag zich voor de vierde keer op rij de beste Echte Bakker van Nederland noemen.

ZOETERMEER - Er komt steeds meer vraag naar allround bakkers. Dit is één van de conclusies uit de recent gepubliceerde Rapportage arbeidsmarkt- en onderwijsinformatie Kenwerk 2008-2009.

Slager Johannes Hoekstra van Kwaliteitsslagerij de Schrans in Leeuwarden verkoopt een broodje kameelburger voor €4,95.

Voor producenten, groothandel en branchegerelateerde organisaties is het van essentieel belang om de brood- en banketbakkerij succesvol te kunnen benaderen. Dat blijkt uit het Marketingrapport Brood- en Banketz