Jonge mensen warm maken voor het mooie bakkersvak. Dat is het doel van netwerkclub Bakery Nexus, en ook het persoonlijke streven van voorzitter Wouderick van Dam.

De organisatie van Bakker met Ster heeft vooralsnog geen plannen voor een nieuwe editie van Bakker met Ster. De vorige editie van Bakker met Ster, 2016-2017, werd in september 2016 al afgelast.

Het werk in de bakkerij vraagt veel van het lichaam. Om prettig, zonder pijn, te kunnen blijven werken en ook van je vrije tijd te kunnen genieten, is aandacht voor de belasting en het herstel van je lichaam belangrijk. Daarom is er vanuit het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf een trainingsprogramma fysieke belasting opgezet, dat speciaal is afgestemd op de werkzaamheden in de industriële bakkerij. Een flesje zand blijkt al veel inzicht te geven.

De eerste Dunkin' Donuts in Utrecht gaat donderdag 12 oktober open. Utrecht heeft de primeur buiten Amsterdam, nadat er vanaf 23 maart zes vestigingen in de hoofdstad zijn geopend. De winkel aan Vredenburg 1 wordt 's morgens om 7 uur feestelijk geopend.

Het komende kabinet ontslaat kleine bedrijven van de plicht om zieke werknemers twee jaar door te betalen. Dat althans is het plan van de regering in spe.

Het optimaliseren van het assortiment is veelal een zoektocht. De mooiste schatten liggen immers vaak onder water. Zoek jij de schat? Dan moet je wel bereid zijn er naar te duiken. Heb jij de lange adem om het vol te houden?

'T Bakkertje in Capelle aan den IJssel heeft iets nieuws in het assortiment: het Frikandel Speciaal taartje. Het nieuwe hartige taartje is een groot succes.

Het is al weer week 39. Nog 10 weken en het is Sinterklaas. Wat gaat het allemaal snel. Voor je het weet is 2017 weer voorbij en beginnen we helemaal opnieuw. Dat opnieuw beginnen is vandaag de dag een dingetje.

De inschrijving voor de BakkersVakWedstrijden 2017 in Drachten is geopend. Bakkers die hun vakkundige krachten willen meten met zichzelf en met collega's kunnen zich tot 3 november online aanmelden.

Voedingsspeciaalzaken verloren in de afgelopen jaren omzet aan supermarkten. Toch vindt 80 procent van de consumenten dat speciaalzaken belangrijk zijn voor een winkelgebied.

De Volkoren Experience van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en de Nationale Bakkerij Academie (NBA) op dinsdag 3 oktober stond in het teken van de kansen van volkoren.

Bakkersbrein is uitgebreid met een tweede level voor verkoopmedewerkers en een nieuwe, eigen versie voor productiemedewerkers. Ook is het mogelijk om als ondernemer bedrijfsspecifieke vragen toe te voegen. Bakkersbrein is een app waarmee het kennisniveau van medewerkers wordt gemeten.

De dertig bakkers met de meeste nominaties hebben dinsdag 12 september hun oranjekoek laten keuren door de vakjury. Uit deze top 30 zijn tien bakkers geselecteerd die doorgaan naar de finale van de Oranjekoekwedstrijd van de Leeuwarder Courant en de NBOV.

Bakkerij Loeffen uit Cuijk is in 2017 opnieuw 'de lekkerste speculaasbakker van Nederland'. De gevulde speculaas van Harrie Jan Loeffen behaalde het hoogste cijfer van alle categorieën tijdens de speculaaskeuringen op de Beko Najaarsdagen.

Integrated Bakery (IB) gaat samenwerken met Willem Jongens van BakeKing Solutions (BKS) om de focus op Oost-Afrika verder uit te breiden. Jongens vertegenwoordigt IB vanuit zijn kantoor in Nairobi, Kenia.

Detailhandel Nederland heeft gemeenten middels een brandbrief opgeroepen een extra koopzondag in te stellen op 24 december.

Er komt steeds meer vraag naar luxere chocolade en met name naar chocoladedecoraties. Daarnaast zien leveranciers de vraag naar duurzame cacao stijgen. De verwachting is dat deze trend doorzet. Leverancier Barry Callebaut heeft zelfs het streven om vanaf 2025 alleen nog maar duurzame chocolade op de markt te brengen.

Voor veel bedrijven begint MVO bij het laaghangende fruit: bewegingsmelders voor het licht, minder printen, afvalscheiding en sponsoring van de lokale voetbalvereniging. Stuk voor stuk zeer positieve acties die we zeker niet moeten laten. Maar kom je er iedere morgen je bed weer voor uit? 'Nee', geldt voor de meesten van ons. Het probleem is de identiteitsloosheid van dergelijke quick wins. En, hoewel alle kleine beetjes natuurlijk helpen, je gaat er ook niet echt hét verschil mee maken... Wil je wél inspireren met MVO? Enkele tips.

In Rotterdam-Noord is versmarkt Marché 010 van start gegaan. In de versmarkt aan de Vijverhofstraat zijn veertien verskramen te vinden en elf units waar kan worden gegeten.

De Markthal in Rotterdam wacht een mega-rechtszaak, nu 29 ondernemers een zaak tegen de eigenaar Klépierre hebben aangespannen. Bijna alle productgroepen zijn daarbij vertegenwoordigd. De zaak dient woensdag 30 augustus voor de Rotterdamse rechtbank.