De consument draagt het begrip 'horeca' ten grave. Steeds vaker zijn het ook speciaalzaken en supermarkten waar de consument iets voor directe consumptie koopt. Dat stelt Jan-Willem Grievink, directeur van het FSIN, de organisatie die de foodomzetcijfers traditiegetrouw rond de Horecava naar buiten brengt.
Dobla geeft klassieke fastfood gerechten een nieuw jasje van chocolade op de aankomende editie van Horecava. In de Fact Chocolate Experience zijn chocolade frietjes, shakes en donuts verkrijgbaar, maar wordt ook The Dobla Pastry Battle gehouden.
De Europese donut- en croissantbakker Europastry, leverancier aan onder meer winkelformules in Nederland en Duitsland, breidt deze maand de fabriek in Oldenzaal fors uit.
Radiozender 100%NL en Stichting Ambachtelijke Bakkerij zijn wederom op zoek naar de leukste oliebollenverkoopster van Nederland. Bij wie werkt Miss Oliebol 2017?
Ondanks een negatief reisadvies van het ministerie van Buitenlandse Zaken is Giel Vermeulen uit Heusden deze week op missie in Burundi. De 18-jarige bakker uit Heusden instrueert in het Afrikaanse land collega's.
Er komt geen Chocolate Experience in de voormalige Ringersfabriek in Alkmaar. Het plan is definitief afgeblazen door de betrokken partijen: chocoladewinkel Dobla, BOEi, een non-profit organisatie voor restauratie en herbestemmen van industrieel, agrarisch en religieus erfgoed in Nederland, BPD, de eigenaar van de fabriek, en de gemeente Alkmaar.
De Foodpassage in Citymall Almere is een lekkere aanwinst rijker. De Lekkere Dingen Bakker, een begrip in Amsterdam en omstreken, opent er vandaag een gloednieuwe winkel.
Nieuwe Europese regels voor het betalingsverkeer, die het technologiebedrijven makkelijker maken met alternatieve betaalmethoden de markt te betreden, dreigen winkeliers op te zadelen met hoge kosten.
De Dag van de Ondernemer (elke derde vrijdag van november) wordt vandaag gevierd. Dit initiatief is vorig jaar door MKB Nederland in het leven geroepen. Er bestond voor alles een aparte dag: een Dag van de Bouw, Secretaressedag en Moederdag. Maar er was nog geen 'Dag van de Ondernemer', terwijl er in Nederland ruim 1,5 miljoen ondernemers zijn die met hun bedrijf van enorme toegevoegde waarde zijn voor ons land. Ondernemers creëren immers groei, banen en welvaart.
Hans en Marina Keurhorst hebben onlangs hun nieuwe bakkerij en winkel in Apeldoorn geopend. Het resultaat is een warm bedrijf waarin de moderne architectuur en het ambacht samenvloeien.
Nachtarbeid verhoogt het risico op diabetes en hart- en vaatziekten. Dat risico neemt toe naarmate men meer jaren nachtwerk verricht.
Binnen vijf jaar is de Limburgse zure kers, de morel, verdwenen. Telers, bakkers, ontpitters, inblikkers en groothandelaren zijn een reddingsactie gestart.
Sinterklaastijd net voorbij? Geen nood! Met deze speculoosoliebollen brengt u het heerlijk avondje weer terug in de huiskamer.
Een loonsverhoging van 3,75 procent, meer ruimte voor mantelzorg, een individueel budget voor de werknemer voor scholing en wachtdagen vervangen door 90 procent loondoorbetaling bij ziekte. Het is slechts een bloemlezing uit de overeenkomst tussen... Ja, tussen wie eigenlijk?
De brood- en banketbakkersbeurs Europain brengt in 2018 veel nieuws. Van 3 tot en met 6 februari vullen de Parijse beurshallen zich met noviteiten, innovaties, nieuwe evenementen en (inter)nationale wedstrijden.
Een professionele bemiddelaar moet de ondernemers in de Markthal en eigenaar Klépierre bij elkaar brengen. Het Markthal-conflict gaat onder meer over het klimaat in de hal, de servicekosten en de toenemende kannibalisatie tussen ondernemers.
VNO-NCW pleit voor een compensatiepakket om de nadelige gevolgen van de btw-verhoging weg te nemen. Het nieuw aangetreden kabinet verhoogt het lage btw-tarief van 6 naar 9%.
Nedervanille oftewel: vanille uit Nederland. Komende zondag kan in het kader van World Food Day een bezoek worden gebracht aan de kas waar de orchidee voor deze vanille wordt gekweekt.
'De jongens leverden een goede prestatie', meent Martijn Verkerk, secretaris van het BoulangerieTeam. Het team onder leiding van Hans Som won in de categorie 'Voeding & Gezondheid' van Mondial du Pain 2017 de prijs voor het beste Gezondheidsbrood.
De Gouden Gard 2017 is gewonnen door Lisa Mathijssen. Dat is dinsdagavond 10 oktober bekend gemaakt tijdens de feestelijke prijsuitreiking in het Miele Experience Center in Vianen.
