Albert Heijn rekent erop dat als gevolg van verschuivende omzetten een aantal winkels de komende jaren de deuren zullen sluiten. Volgens directeur Wouter Kolk zal het aantal sluitingen echter maar beperkt zijn, ook omdat de winkels nieuwe functies krijgen.
Sandra Wewer, marketing-en communicatiemanager bij de NBOV, gaat de organisatie verlaten. Door een andere invulling van taken, is haar functie komen te vervallen. Wewer treedt per 1 februari 2019 officieel uit dienst.
De afgelopen acht weken zijn er 1,7 procent meer (sint-gerelateerde) transacties gemeten bij deelnemende bakkers aan de BakkerijMonitor, dit meldt analist Friso Berghuis.
Meesterpatissier Jérôme Chaucesse heeft onlangs een masterclass luxe patisserie gegeven op het VABA St-Aubertuscentrum in België. De sessie vond plaats in bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge.
Bakeplus neemt met ingang van 1 januari a.s. Gelato+, groothandel en importeur op het gebied van ijsgrondstoffen en ijssalonbenodigdheden over. Bakeplus verwacht door deze krachtenbundeling haar dienstverlening nog verder te optimaliseren.
Het Bakery Institute (BI) uit Zaandam staat komende januari als zelfstandige organisatie op de Horecava. BI stapt daarmee af van de Bakkerij van de (v)Oorsprong en slaat een eigen weg in. Het opleidingsinstituut focust daarbij op productie, demonstraties en showstukken.
De thuisbakkers van Nederland zaten zondagavond weer aan de buis gekluisterd voor Heel Holland bakt. De start van het zesde seizoen trok 3,3 miljoen kijkers en was het best bekeken programma van de zondag, blijkt uit cijfers van de Stichting KijkOnderzoek.
'In mijn vorige column nam ik jullie mee naar de markt. Het was warm, tropisch en reuze spannend of het publiek uit mijn eigen dorp mijn assortiment zou weten te waarderen. Nou, dat was helemaal geen probleem. De waardering was er wel, zeker van al die mensen die langsliepen en zeiden: 'Oooh wat ziet dat er lekker uit, 'wat mooi zeg!', 'kijk eens, macarons!'… en vervolgens heel gezellig en vriendelijk lachend voorbij liepen. Gezellig hoor.
De Beste Echte Bakker van Nederland bakt ook de beste kerststol. Na een hattrick in 2012, 2013 en 2014 wint Bas Gommans uit Sevenum voor de vierde keer de competitie voor Echte Bakkers. Herman Schepers uit Sleen staat voor de eerste keer in de top drie en haalt een prachtige tweede plaats. Het brons gaat naar Peter Hagedoren met zes winkels in de omgeving van Hoensbroek.
Supermarktketen Poiesz haalt per direct alle vers gebak en diepvriesgebak uit de schappen.