HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen in Den Bosch start donderdag 5 september 2019 met een cursus Bakkerijtechnologie. De cursus bestaat uit zestien cursusavonden en twee practica.
De energieke kunstenaar Ap Verheggen gaat met zijn installatie Van Brood tot Bloem de strijd aan met de elementen. Hij maakt het werk in het kader van het project De Kunst van Brood, dat van 9 tot en met 12 mei te zien is in Het Sieraad in Amsterdam-West. De techniek waarop Verheggen zijn werk baseert, heeft inmiddels wereldwijd de aandacht, van het New Yorkse Bloomberg tot het Midden-Oosten en de Verenigde Naties.
De campagnespot Ode aan Brood is vanaf deze week weer op televisie te zien, bij de NPO. De uitzendingen lopen tot en met 8 april 2019. Bakkers kunnen de ode ook zelf delen met hun klanten en tastings organiseren om brood onder de aandacht te brengen.
De finale van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje vond 25 maart plaats op het Cingel College. Maar liefst drie Van Dongens dingen mee naar de titel: de jongste van de drie, Stijn van Dongen is derdejaars student aan het Cingel College en doet samen met zijn vader Jurgen en neef Lars mee.
De financieel planner bekijkt samen met u of u ook na staking voldoende middelen heeft om het leven op de door u gewenste manier voort te zetten.
Tim Bienefelt van het Albeda College in Rotterdam is de eerste goudenmedaillewinnaar in de nieuwe categorie Boulanger van de mbo-beroepenwedstrijd Skills Heroes. Bas Klarenbeek uit Hillegom is opnieuw de Nederlands kampioen Patissier in de mbo-klasse.
De organisatie achter de verkiezing beste leerbedrijf en praktijkopleider van het jaar is op zoek naar deelnemers. Aanmelden kan tot en met 30 april.
Het nieuwe pand van de Food Innovation Academy in Vlaardingen nadert de voltooiing. Vanaf 1 mei kunnen alle laboratorium- en keukenapparatuur, de productielijnen en bak- en kookmachines het pand in. In het voorjaar start ook de bouw van de brug die toegang geeft tot de fabrieksfaciliteiten van Royal Steensma.
Om de rendementen in de brood- en banketbakkerij op niveau te houden, is optimale inzet van de productiviteit nodig. Dat is te lezen uit de jongste publicatie van Beko Advies 'Beheersing van loonkosten en productiviteit 2019'.
Scandinavische zaden, granen en deeg, veel deeg. Het waren de ingrediënten die werden gebruikt tijdens de masterclass voor broodbakkers uit de regio Noord-Holland Noord en studenten van het Horizon College. Voormalig wereldkampioen brood bakken, François Brandt, daagde hen tijdens een masterclass op 20 maart uit om nieuwe werelden te ontdekken binnen het vak brood bakken om zo het vak aantrekkelijk te houden.