In een huiselijke sfeer vond de tweede editie plaats van Kom voor de Bakker, een initiatief van de Veenhuizen Groep, Koopmans meel en Konvi Staphorst.

De afgelopen maanden tekende zo'n 90 procent van alle mbo-scholen in Nederland voor deelname aan Skills Heroes, de vakwedstrijden voor het mbo. Hierin worden studenten van alle niveaus en richtingen uitgedaagd om uit te blinken in hun vak.

De inschrijving voor de elfde editie van de Food Valley Award, een initiatief van Food Valley NL, is nog enkele weken geopend. De Food Valley Award is een prijs voor innovatie in de Nederlandse agrifood, feed en hortisector. 

Ruim zevenhonderd klanten schoven zaterdag aan de ontbijttafel bij Echte Bakker Van der Veer in Barneveld. Het bakkersechtpaar Aukje en Jaap van der Veer wilden hun vaste klanten laten delen in de viering van het 25-jarige bestaan van hun bakkerij.

Rob Sars heeft deze week te kennen gegeven, om privéredenen, per 1 augustus 2015 terug te treden als algemeen directeur van Bakeplus. De directie en raad van commissarissen betreuren dit besluit, maar respecteren zijn beweegredenen.

Tijdens de Nederlandse kampioenschappen Bakkerij die de Stichting Jeugdvakwedstrijden op woensdag 8 april hield op de Vakschool Wageningen, heeft Jacintha Opstal-Dees de tweede prijs gewonnen. De gedreven en ambitieuze studente aan het ROC van Twente in Almelo scoorde goed op de drie opdrachten, waarvoor ze in totaal 5 uur de tijd had.

Gisteren bij mijn bakker: 'Een heel volkoren graag'. 'Dat is dan €2,25.'. 'Tjonge, wat duur', zegt een dame naast me. Tja, het is maar hoe je het bekijkt.

De gezamenlijke ambachtelijke Zeeuwse bakkers houden op zaterdag 30 mei voor het eerst een Zeeuwse Bolusdag in Goes. Aan deze dag wordt ook meegewerkt door Meester Boulanger en Patissier Robèrt van Beckhoven.

De Goldshine is een robuuste vruchtenbonbon met een vleugje goudpoeder. Door na het doorhalen de bonbon sneller af te zetten, ontstaat een minder strakke onderkant. Die geeft de bonbon een wat stoerder, ambachtelijk uiterlijk.

Aan het eind van een bloedstollende finale van de Dutch Pastry Award 2015, is de prijs voor de 'Beste patissier van Nederland' uitgereikt aan Robin Hoedjes, werkzaam bij Huize van Wely. Volgens de vakjury, bestaande uit leden van het Nederlands Patisserie Team, was Hoedjes sterk, strak en vaktechnisch op het juiste niveau om deze prestigieuze prijs in de wacht te slepen.

Tijdens de verpakkingsbeurs Empack (Den Bosch, 15 en 16 april) presenteert De Koningh Coding & Labeling uit Duiven de derde generatie e-Solarmark lasers van Solaris. Een oplossing voor wie bewegende producten op hoge snelheid wilt coderen.

De Tarte Tatin van Maître Paul-Châteraisé, is door een internationale jury verkozen tot Frozen Product 2015. Op woensdag 11 maart vond de uitreiking van deze internationale award plaats tijdens de Wabel Frozen Summit 2015 te Parijs.

Acht ambachtelijke foodondernemers in Breda slaan de handen ineen en beginnen een gemeenschappelijke webshop. Onder de noemer Marktlokaal presenteren zij hun aanbod op een website. Tot de ondernemers behoren ook twee bakkers, De Gomer en Van Disseldorp.

Er blijkt veel belangstelling voor de Avondjes Uit/zinnig van Zeelandia. 'Zo'n 80 procent van de plaatsen is volgeboekt. De avond in Veldhoven was al na vier weken uitverkocht', aldus Zeelandia. 'De inhoud van de avond spreekt bakkerij-ondernemers bijzonder aan. Een extra motivatieprikkel voor het verkoopteam is nooit verkeerd.

Ralisha van der Velden is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor leerlingen. Van der Velden, die een opleiding volgt aan het Summa College Patisserie in Eindhoven, eindigde voor Rowen Juch (ID College, Gouda) en Camilla Hendriksen (Vakschool Wageningen, Wageningen).

Internationaal producent van bakkerij-ingrediënten Zeelandia Groep, heeft Michiel de Ruiter benoemd als nieuwe Chief Executive Officer. Hij komt in dienst op 1 mei 2015 en volgt Roelof Krist op, die op 1 april 2015 zijn functie neerlegt.

Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij aan de Nieuwstraat 8 in Medemblik is klaar voor het nieuwe seizoen. Zaterdag 14 februari van 11.00 tot 17.00 uur wordt - het is inmiddels bijna traditie - gestart met de kinderactiviteit bonbons maken.

Van de Leur Banketspecialiteiten bv komt met een nieuwe uitvoering van de Amandel Petits Fours Lente. De vernieuwde kleuren en decoraties, uitgevoerd in ton-sur-ton, geven de Petits Fours een vrolijke en luxe uitstraling en zorgen voor een mooie voorjaarslook in de bakkerijwinkel.

Het Graafschap College in Doetinchem was op woensdag 11 februari het toneel voor de regionale jeugdvakwedstrijden van regio Oost. De inzendingen van studenten van het ROC van Twente, het ROC Nijmegen, de Vakschool Wageningen en het Graafschap College werden door een team van vakmensen beoordeeld.

Het Nederlandse BoulangerieTeam heeft hoge ogen gegooid tijdens de Italiaanse ijs-, patisserie- en bakkerijbeurs Sigep, die vorige maand in Rimini werd gehouden. Het team onder leiding van Hans Som won de International Bakery Cup en wist alle andere deelnemers uit onder meer Italië, Taiwan en Spanje achter zich te laten. Deelnemer Mike Onasse van Bakkerij Vroeg in Bunnik maakte dit chocoladetaartje met sinaasappel en ganache.