Vipam International BV in Geldermalsen heeft een nieuwe aandeelhouder gevonden in Alberco Holding. Alberco Holding is eigendom van Alfred Bruin, eigenaar van Royal Steensma Bakery Ingredients.

Samen. Dat is het thema dat het Genootschap voor de Bakkerij voor 2020 op de agenda heeft gezet voor zijn eerste bijeenkomst op 27 januari, in Den Haag. Dan staat de samenwerking met de medewerkers op de agenda. 'Hoe maken wij van hen onze beste ambassadeurs?'

De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.

Het Nederlands BoulangerieTeam maakt zich op voor WK Boulangerie op de Europain in Parijs. Meester Boulanger Mark Plaating, Gerard Vreugdenhil, Roel Tegels en coach Hans Som treden zondag 12 januari aan om de Nederlandse eer te verdedigen.

Nina Bakery, specialist in pitabrood in het Brabantse Echt, presenteert twee innovaties op de Horecava in Amsterdam, van 13 tot 16 januari 2020. Op de stand krijgen bezoekers de kans om als eerste de nieuwe Laffa-medium en Laffa-cocktail te ontdekken.

Peter Kool (66) sluit zaterdag de deuren van zijn de bakkerij aan de Dorpsstraat in Nibbixwoud. Niet helemaal uit vrije wil. Een complicatie na een knieoperatie maakt lopen lastig, zo meldt het Noordhollands Dagblad.

StreetScooter Nederland introduceert volledig emissievrij koel-vriesvoertuig. De temperatuur in de laadruimte, die gekoeld wordt met behulp van zonnepanelen, is bovendien realtime te monitoren. Dat maakt de scooter ideaal voor het bezorgen van gekoelde producten, zoals banket.

Bunzl in Arnhem heeft een gloednieuw magazijn geopend. Het beursgenoteerde bedrijf is met een omzet van meer dan 10 miljard euro wereldwijd marktleider in de verkoop van verpakkingen en disposables.

In februari en maart verzorgt IJscentrum in de Food Innovation Academy in Vlaardingen viermaal de tweedaagse training IJsbereiden in de horeca. Docenten zijn Hidde de Brabander en Jacques Vos.

Chocolate Company in Kerkrade kiest als eerste in Nederland voor Cacao-Trace-chocolade van Belcolade, onderdeel van de Puratos Groep. Hiermee wil Chocolate Company een hoge kwaliteit garanderen en duurzaamheid in de cacaoketen nastreven.