WAGENINGEN - Echte Bakker Sjaak Doeleman uit Werkhoven bakt de amandelstaaf van alle Echte Bakkers.

TERBORG - De juryleden van het Maas Geesteranus Fonds/Kenteq hebben Kaak Nederland uitgeroepen tot het Beste Leerbedrijf van Kenteq in 2009. Kaak produceert voor de industriële bakkerijbranche.

Als bakker krijgt u geregeld vragen van klanten over voedselallergieën. Daarom besteden wij daar de komende weken op deze plek aandacht aan. Dit keer: wat is het verschil tussen voedselovergevoeligheid, voedselintolerantie en voedselallergie?

BEDUM - Bakkerij Klaes Hoekstra maakt Tegeltjes van marsepein met daarop een spreuk. Weinig werk en een goede handel aldus de Groningse bakker.

VEENENDAAL - Den Bosch heeft de Bossche bol en de Koekwaus. Veenendaal heeft sinds kort haar eigen trots: het Veensch Turfje van Bakkerij Snippenberg.

NIJMEGEN - Lege winkel, rode cijfers en een inkomstendaling van veertig procent. Daar heeft Banketbakkerij Pruyn al maanden mee te kampen.

URK - Bakkerij De Kof op Urk is geheel vernieuwd. De winkel is in een nieuw jasje gestoken. Aan de bakkerij wordt nog hard gewerkt.

Bisschopsmolen is als een van de eerste producenten lid geworden van het samenwerkingsverband Maastricht Culinair.

DE STEEG - Er zijn oplossingen in zicht voor de 70 miljoen kilo dagoud brood die jaarlijks wordt verspild. Vandaag werden ze gepresenteerd in De Steeg.

DOETINCHEM - Vier grote spelers uit de bakkerijbranche ontbreken op de Bakkerij Dagen volgend jaar. Sonneveld, Unipro, Grobak en Puratos zijn niet aanwezig op de bakkersbeurs.

DEN HAAG - Steeds meer mensen kiezen sinds de kredietcrisis voor goedkopere voedingsmiddelen. Dat blijkt uit nieuw consumentenonderzoek in opdracht van het Voedingscentrum.

Register taxateurs bakkerij-inventarissen van TenBa hebben wederom hun certificaten gehaald.

ALMERE - BackWerk, het Duitse discount zelfbedieningsconcept opent een vestiging in Almere.

Damco geeft eind oktober drie marsepeinworkshops om de vakkennis weer op te frissen.

BERGEN OP ZOOM - Romano Groffen kan zijn huis niet verkopen. Reden voor de bakker om een ludieke actie te starten: de koper krijgt een jaar lang gratis brood.

WAGENINGEN - Voorlichtingsbureau Brood heeft deze week de nieuwe broodcampagne met Sven Kramer gelanceerd. Neem een kijkje achter de schermen van de opnames.

LUYKSGESTEL - Staatssecretaris Frans Timmermans voor Europese Zaken vindt het vervelend dat het ambacht in Nederland niet genoeg bescherming kent.

UTRECHT - De omzetwaarde van de foodsector in Nederland zal in 2010 licht dalen, zo blijkt uit de sectorprognoses van Rabobank Cijfers & Trends.

DEN HELDER - Bakker Bart in Den Helder wordt Bakker Nico. Nico en Jelliena van Steijn gaan na vijftien jaar franchising zelfstandig verder.

GOIRLE - Banketbakkerij Govert van Nunen uit Tilburg heeft vorige week een chocolaterie annex banketbakkerij geopend in Goirle. Hiermee komt de teller op twee winkels.