Jeroen Poels geeft tips voor mooie, egale print op tijgerbrood

Jeroen Poels, keurmeester/ productadviseur bij Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) geeft tips over een egale print op het tijgerbrood. ‘Als je je receptuur, je werkwijze en het bakproces kritisch bekijkt, kom je snel tot een beter product: een mooi brood met een egale krokante bovenkorst!’