Aan de start van de Verspillingsvrije week introduceert Jumbo Supermarkten het concept 'Brood van Brood'. Jumbo benut hiermee retourbrood om er nieuw, dagvers brood van te bakken.

Angela Rindt-Wevers uit Zevenbergen heeft op eigen initiatief een boek geschreven met de titel: 'Wie zijn toch die bakkers van Zevenbergen'. In dit 144 pagina's tellende boek geeft ze een beschrijving van de bakkers van Zevenbergen vanaf 1600 tot en met nu.

Een desembrood dat anders is dan andere. Dat is Pane Maggia oftewel Zwitsers brood zoals Echte Bakker Wessels in Deventer het noemt. Een broodmix van Bakels Senior uit Weesp is de basis van dit langwerpige en donker ogende desembrood. 'Het is robuuster brood met een andere smaakbeleving', vindt Daniël Wessels. Door het hogere percentage water in het brood van circa 20 tot 30 procent meer dan normaal en de lange rijstijd, blijft het product lekker lang mals. Bovendien heeft het brood een goede korst.

Vactorr, een nieuwe generatie vacuümkoeling- en bakoplossingen, is 'coronaproof' gelanceerd. Martijn van Gruijthuijsen, gedeputeerde Economie en Innovatie van de provincie Brabant, onthulde de machine met een speciale 'afstandsbediening'. De machine was bedekt met een zwarte canvasdoek. Toen de gedeputeerde op de knop drukte, werd 25 kilometer verderop het canvas van de machine getrokken.

Marti Orbak Software organiseert samen met Bakkerij Support een actieve workshop waarin ondernemers zelf leren om perfecte productfoto's te maken voor hun Extra Vestiging webshop. Daarnaast leren de deelnemers om de webshop actief te promoten en in te richten. De workshop wordt gehouden op maandag 26 oktober bij Marti Orbak Software te Kwintsheul.

In de openbaarmaking van inspectieresultaten van de NVWA treden per 1 september veranderingen op. Dit biedt NVWA de mogelijkheid om inspectieresultaten sneller met naam en toenaam naar buiten te brengen. Zo zullen bijvoorbeeld de inspectieresultaten van alle horeca in Nederland zichtbaar worden.

De Enschedese voetbalscheidsrechter Bas Nijhuis heeft bakker Bi'j Oons De Echte Bakker in Haaksbergen verkocht aan Gerwin Starink, die eigenaar is van Bakker Boenders in Eibergen. Nijhuis kan zijn bedrijf niet meer combineren met zijn andere activiteiten. Dat meldt De Stentor.

In de Grote Keuringsdienst Van Waarde Test wordt gezocht naar de grootste voedselkenner van Nederland. De test wordt donderdag 3 september om 20.25 uur uitgezonden op NPO 3. IJscentrum-manager Hidde de Brabander leidt het vak met de bakkers en patissiers.

Het sportieve netwerkwielerfestijn Tour de Bakker gaat dit jaar in digitale vorm door. In de sportapp Strava fietst iedere deelnemer op dinsdag 8 september zijn eigen creatieve rondje en deelt dat online met collega's. Aanjager Harry van den Besselaar adviseert deelnemers om de route in de vorm van een krakeling te fietsen.

Bakkerij van Beijnen heeft gisteren een nieuwe winkel geopend aan de Tempelierstraat in Oosterhout. Het is de vijfde winkel voor het bedrijf.