De Twentse Bierbrouwerij komt met een eigen bierkoek. Deze bijzondere koek is ontstaan uit een samenwerking tussen de koekenbakkers van Vondelkoeken en de Twentse Bierbrouwerij.

De Churros van Churros Nederland/ Gijs en Mien zijn als eerste en enige in Nederland bekroond met goud door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Daarnaast verdienden hun oliebollen met rozijnen en krenten en de oliebollen voor het vierde jaar op rij een gouden bekroning.

Onderwijs en bedrijfsleven spreken meer dan regelmatig de wens uit om meer samen op te trekken. Maar in de praktijk loopt dit net even wat anders. Daarom organiseerde het Bakery Sweets Center (BSC) een rondetafelsessie tussen ambacht en onderwijs over de vraag: 'Waar ligt de opleidingsbehoefte voor de ambachtelijke bakkerij?'

Het bestuur van BakkersVakWedstrijden heeft besloten de wedstrijden dit jaar niet door te laten gaan. De organisatie wordt beperkt door de geldende coronamaatregelen en het bestuur vindt het risico te groot nu het aantal corona-besmettingen oploopt.

In de bakkerij wordt steeds professioneler omgegaan met frituurolie. Hoewel de juiste frituurolie nog maar het begin is van de weg naar de perfecte oliebol, vormt deze wel een belangrijke basis. Hoe constanter te temperatuur, hoe beter het bakresultaat. Verwijder tijdens het bakken zoveel mogelijk gruis, zodat de olie langer mee gaat en neem de veiligheidsmaatregelen in acht, adviseren leveranciers.

Bettina Loose, eigenaresse van Bettina Bakt in Amsterdam, heeft een leuke actie bedacht om klanten op een positieve manier te motiveren om een mondkapje te dragen. Iedere klant die met een mondkapje op in de winkel verschijnt én voor minimaal 3 euro besteedt, krijgt een gratis koekje cadeau.

De zussen Carola de Ruijter en Liane de Ruijter zijn eigenaar van FamilieZaken dat is gespecialiseerd in -  de zachte kant van - opvolging. Over dit onderwerp schreven ze een boek, dat dinsdag 6 oktober verschijnt.

Ruim een maand voordat Sinterklaas zijn intrede zou doen in Nederland, heeft hij op 3 oktober een vervroegd bezoek gebracht aan een aantal dorpen in Noord-Brabant. Althans zo leek het. Uit navraag blijkt dat bakker Ruud van de Ven uit Venhorst voor goedheiligman speelde.

Bakkerij Van Asselt, met vestigingen in het Gelderse Vorden en Warnsveld, heeft de deuren gesloten in verband met het coronavirus. Maandag 12 oktober gaan de bakkerij en de winkels.

Het brood van fastfoodketen Subway bevat vijf keer te veel suiker om wettelijk als brood gezien te worden, oordeelde een Ierse rechtbank vorig week, zo meldt Nu.nl.