HARDENBERG - Ambachtsbakker Old Hiemse uit Hardenberg laat zijn eigen tarwe verbouwen door een plaatselijke boer.

Sommige verdwenen merken worden gemist. Daarvan is sprake bij King Corn, een merkbrood dat van 1965 tot begin jaren zeventig razend populair werd dankzij de commercials met het jochie dat aankondigde bij Japie te gaan wonen. Want daar hebben ze King Corn op tafel.

Vloeibare bakkerijgrondstoffen als gist, desem en broodverbetermiddel worden steeds meer gebruikt. Wat vinden de bakkers er van, waarom zijn ze geswitcht en wat zijn voor hun de voordelen? Bakkerswereld vroeg het aan ondernemers die recent zijn overgestapt.

NIJNSEL - Bakker Alexander Bekkers is 6 juli op Streekfestival Het Groene Woud bekroond met de titel Brabantse Held van de Smaak. Dit gebeurde live tijdens de radio-uitzending van BrabantLeeft!

Van der Pol gaat door met het promoten van de Wolf ButterBack producten. Inmiddels bestaat het assortiment uit 70 verschillende producten en regelmatig wordt daar een nieuw product aan toegevoegd.

ZEVENBERGEN - Bij Belcolade Nederland hebben zondag 1 juni 46 bakkers en chocolatiers gestreden om een plek in de halve finale van de wedstrijd Lekkerste Bonbon van Nederland. Dit is een initiatief van Puratos / Belcolade.

Beko organiseert in samenwerking met Hela, het ROC Eindhoven dit jaar weer een Lubeca marsepein workshop.

WAGENINGEN - De website van het NBC (Nederlands Bakkerij Centrum) is uitgebreid met een aantal nieuwe dossiers over actuele onderwerpen in de bakkerijbranche. Zo is er veel praktische informatie te vinden over onder meer zout, acrylamide en foliumzuur.

WAGENINGEN - Holland Bakery start een winkelpromotie voor Nederlandse bakkerijen.

Zeelandia en het Wereld Natuur Fonds hebben elkaar opnieuw gevonden. Dit keer een actie voor het behoud van de Noordpool met witte bollen van de bakker.

LEUSDEN - Bakkerijorganisatie Bake Five heeft een nieuwe tweehoofdige directie. Vanaf 2 juni zijn Theo de Graaf en Niels Vreugdenhil benoemd tot respectievelijk commercieel directeur en operationeel directeur.

Rotterdam - Duizend unieke bezoekers brengen maandelijks een bezoek aan de website Bakkersplein.nl van Meneba. Wie op dit moment via de site zijn Jutters actiepakket besteld krijgt een uniek metalen bord van Juttersbrood.

Met de EK voor de deur heeft Wolf ButterBack een toepasselijk bake-off roomboter product ontwikkeld: 'Inkopper

ChocoPack heeft een webwinkel ingericht. Chocoladeverpakkingen kunnen vanaf nu ook online worden besteld via www.chocapack.nl

Ondernemers die een bedrijfsmiddel aanschaffen waarvan ze meerdere jaren gebruik willen gaan maken, zullen dit bedrijfsmiddel doorgaans op hun balans moeten activeren. Dat wil zeggen dat de kosten niet direct ten laste van de winst komen, maar (via afschrijving op het bedrijfsmiddel) worden gespreid over meerdere jaren.

APELDOORN - Paul Jolink uit Brummen is de nieuwe voorzitter van Heerlijk & Heerlijk. Hij volgt Harry Toeset op. Dat werd bekend gemaakt bij de jaarvergadering, die dinsdag 15 april is gehouden in Congrescentrum Orpheus in Apeldoorn.

BOXTEL - Tijdens de Oranjebraderie op zondag 27 april doet een ouderwetse Boxtelse lekkernij opnieuw zijn intrede. De Boxtelse mop is tijdens de braderie verkrijgbaar bij de kraam van bakker De Leijer. Ongeveer dertig jaar geleden werd de laatste mop gemaakt.

DEN HAAG - Hoe ga je om met agressieve klanten? Hoe spreek je iemand aan die zich verdacht gedraagt Wat doe je als je iemand op winkeldiefstal betrapt? De gratis online HBD-training geeft antwoord op deze vragen.

Een unicum in de geschiedenis van de Bakkerij van het Jaar-verkiezing. Patisserie De Rouw uit Vught is op 8 april 2008 voor de tweede keer verkozen tot Banketbakkerij van het Jaar. Dit kwam nog nooit eerder voor. Vier jaar geleden kreeg De Rouw deze prestigieuze titel ook toebedeeld. Een verhaal in foto's.

HILVERSUM - Alle bezoekers van het Nationaal Bakkerij Gala kregen dinsdagavond 8 april na afloop het boek 'De kracht van kiezen', gemaakt in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum, mee naar huis.