De nieuwe stadswinkel van Bakkerij Dunselman in de binnenstad van Den Helder is vorige week geopend. Vier generaties Dunselman 'schilderden' de winkel aan de Beatrixstraat open.

Dekamarkt start in twee filialen een pilot rond de verkoop van brood dat een dag oud is. Met de zogeheten Brood Box moet voedselverspilling worden tegengegaan.

Het boek 'Een boek over brood' van Issa Niemeijer is afgelopen week verschenen. Eerder publiceerde Bakkerswereld er al over, ook de landelijke media heeft nu kennis genomen van het boek.

Koek- en chocoladeproducent Verkade zag tijdens de coronacrisis haar omzet toenemen tot een blijvend hoog niveau. Dit kwam mede omdat consumenten terugvielen op vertrouwde en bekende merken, zoals Verkade.

Wij worden de laatste tijd geregeld gebeld door ondernemers die 'er helemaal klaar mee zijn'. Ze geven aan dat ze niet meer verder kunnen en mentaal uitgeput zijn. Zij spreken dan de wens uit om er zo snel mogelijk uit te stappen. Maar zo eenvoudig als het wordt gezegd, is het niet.

Deze periode staat voor ons allemaal in het teken van aanpassing en verandering. Bij ons is dat ook aan de orde. De coronaperikelen ten spijt, zijn er dit jaar maar liefst twee bedrijven voortgekomen vanuit de eerste lichting bakkerij-ondernemers bij Proof Bakery.

Waarom heet de Friese, provinciale traktatie 'oranjekoek', maar is deze roze van kleur? Deze vraag kreeg burgemeester Sybrand van Haersma Buma van de gemeente Leeuwarden onlangs gesteld, maar hij moest het antwoord schuldig blijven. Koren op de molen voor Rimmert de Jong, algemeen directeur van Royal Steensma. Hij gaf Buma tijdens een bezoek aan de productielocatie in Leeuwarden een masterclass.

In opdracht van het winkelvastgoedbedrijf Wereldhave heeft Shopforce 'Connect' geïntroduceerd. Hiermee kunnen klanten van het winkelcentrum hun lokale boodschappen gemakkelijk vooraf bestellen op één online platform en ervoor kiezen om deze ofwel op een geschikt tijdstip af te halen of om de bestelling op een duurzame manier thuis te laten bezorgen.

Kandidaten die willen deelnemen aan de Meesterexamens Boulanger en Patissier kunnen zich nog aanmelden tot en met 16 oktober 2020.

NextDeli, het binnenkort te introduceren E-commerce platform voor versspeciaalzaken gaat een samenwerking aan met Voedselbanken Nederland. Het doel binnen de overeenkomst is om ondernemers die deelnemen aan het platform te inspireren om eventuele overschotten te doneren aan de plaatselijke voedselbank