Wat gebeurt wanneer

BAKKERSWERELD - De titels Bakkerij van het Jaar en Banketbakkerij van het Jaar worden jaarlijks toegekend aan die bakkerijondernemingen met aantoonbare bijzondere (ondernemers)kwaliteiten. De onderscheiding is bedoeld als een kwaliteitsstimulans voor de gehele Nederlandse bakkerijbranche.

BAKKERSWERELD - Barry Callebaut houdt op 22 en 23 januari 2007 de Nederlandse selectierondes voor World Chocolate Masters 2008.

De werkgroep 'Voor de Bakker' van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten organiseerde begin april een Startersdag. Bakkerswereld schreef erover in het nummer van 20 april. De tips voor (startende) ondernemers zijn hier gebundeld.

'Consument kiest altijd voor lekker

Hein heeft voor de derde keer de innovatieprijs op de IBA gewonnen. De onderneming dankt de prijs aan het ovenverlichtingsysteem door middel van glasvezel.

Smilde Bakery uit Edam komt begin november met Turko® crèmegebak in de smaken vanille en mokka.

'Smaak is oké, maar je moet er wel aan verdienen

BAKKERSWERELD - De verkiezing Leerbedrijf van het Jaar wordt in 2007 voor de vierde keer gehouden. Uit alle inzendingen zijn zes bedrijven geselecteerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2007.

BAKKERSWERELD - Brood is straks twee tot drie weken langer houdbaar. De Franse uitvinder Joel Gourlain heeft een broodverpakking ontwikkeld met een dubbele wand, waarin het brood langer vers blijft.

De Nederlandse bakker verliest de laatste jaren marktaandeel ten opzichte van het supermarktkanaal. Een tendens die ook in Duitsland aan de gang is. Een vraaggesprek met Helmut Martell, voorzitter van de federatie Duitse industriële bakkerijen en enkele cijfers op een rij over de Duitse bakkerijbranche.

Marti IT is verhuisd naar

Het verkoopteam van Koopmans Meel in Leeuwarden is

Mourik Woerden uit Woerden introduceert twee nieuwe cacaoproducten. Naast ontvet cacaopoeder is dat Ficao.

Actie en PubliciteitBAKKERSWERELD - Twee bakkers geven hun mening over het Nationaal Schoolontbijt in de Week van het Brood.

BAKKERSWERELD - SpecsPlaza is een feit. In het congresgebouw WICC in Wageningen werd vorige week de officiële opening verricht van de ingrediëntendatabank. Honderden bakkers en leveranciers waar daarbij aanwezig.

BAKKERSWERELD - HBD/HBA komt in de Week van het Brood met de 'Nationale ontbijttest van de warme bakker'. Met deze ontbijttest ondersteunt HBD/HBA de activiteiten van het Voorlichtingsbureau Brood.

Bakkerij Holland uit Vriezenveen heeft van de rechter een voorwaardelijke boete gekregen. Reden is dat het bedrijf broden afleverde die onder de wettelijke gewichtsgrens bleven.

BAKKERSWERELD - Een kip als vaste klant heeft niet iedere bakkerij. Maar in Liempde bij Bakkerij van Eijndhoven komt al vier jaar elke ochtend een kip.

BAKKERSWERELD - In de EU zijn ruim tien miljoen valse euromunten in omloop. De Europese Commissie maakte dat onlangs bekend. De valse munten worden bovendien steeds lastiger van echt te onderscheiden.