Zout

ZOETERMEER - Nutricia, producent van Olvarit en Bambix heeft de aanval geopend om de goede naam van brood onderuit te halen.

WAGENINGEN - Smilde Bakery is er in geslaagd om de langste en gezondste saucijzenbrood van Nederland te bakken. De dertig meter lange Zócijs werd zaterdag 10 oktober geveild voor het goede doel tijdens het Food4you festival in Wageningen.

DEN HAAG - De bakkerijbranche is er als enige in geslaagd om het zoutgehalte te verminderen. Ondanks vele beloftes van de levensmiddelenindustrie zit er nog steeds te veel zout in onze voeding. Behalve in brood.

DOETINCHEM - Het aantal broden dat het Ik Kies Bewust-logo mag voeren is de laatste tijd flink toegenomen. Het gezondheidslogo wordt nog niet goed benut.

WAGENINGEN - Smilde Bakery heeft in samenwerking met Vakschool Wageningen en Wageningen UR een gezond saucijzenbroodje ontwikkeld. De Zócijs, zoals die heet, wordt volgende week op ludieke wijze gepresentterd in een lengte van dertig meter.

ROTTERDAM - In navolging van Blueband, komt ook Becel met een brood op de markt. Becel introduceert een volkorenbrood met 40% minder zout.

WAGENINGEN - De hoeveelheid zout in onze voeding kan met 25 procent worden teruggebracht, zonder dat consumenten het verschil proeven.

DEN HAAG - Bakker Bart scoort een ruime voldoende op haar broodjes filet Americain. Dat concludeert de Consumentengids die 23 bedrijven aan een test onderwierp.

Voor de gezondheid is het belangrijk dat er minder zout wordt gegeten. De regels over het gebruik van zout in bakkerijproducten zijn veranderd. Zo mag broodzout niet meer worden gebruikt. Aan welke regels moet u nu precies voldoen?

HAARLEM - Van Vessem & Le Patichou werd zaterdag en zondag bezocht door zo'n 3000 geïnteresseerden. Er werden enkele nieuwe producten geïntroduceerd.