Alles over Zout

Een van de Luxemburgse inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012 is de Brioche Mont d'Or (kaasbrioche).

Finger Food Karamel-Marnier is de naam voor kleine zoete amandelcakehapjes gevuld met een 'wegsmeltende' karamelcrème. Geschikt voor na het diner of zomaar tussendoor als verwennerij. Voor de amandelcake is uitgegaan van amandelen die fijn gedraaid en vermengd worden met vanille en beslagbloem.

Fijne amandelcakejes met een vleugje sinaasappellikeur. De cakejes zijn zeer geschikt voor een high tea. Natuurlijk kunnen ze, als lekkere friandise, ook zomaar tussendoor gegeten worden.

WAGENINGEN - Waar de levensmiddelenbranche faalt, houdt de bakkersbranche zich wel aan de afspraak. Het afgelopen jaar heeft de bakkerijbranche weer tien procent minder zout in brood gebruikt.

Een wel heerlijk luchtig voorjaarsproduct is deze kwarkvlaai. Licht van smaak en mooi blank van kleur zoals kwark uitstraalt. Heerlijk voor tussendoor bij een kop thee.

Decoratief briochebroodje gevuld met een heerlijke garnalenmayonaise.

Hartige soesjes als borrelhapje, voorgerecht, bij bittergarnituur, onderdeel buffet, voor de lekkere trek en natuurlijk bijzonder gewild bij feestelijke brunches.

DOETINCHEM - Als er 'minder zout' op de verpakking van een product staat, denken consumenten dat een product minder lekker smaakt. Ze zijn dan geneigd alsnog zelf zout toe te voegen.

BELFELD - Het Pools strooizout dat de NVWA in beslag heeft genomen, is afkomstig uit de magazijnen van de Poolse bakkerij Polski Chleb in Belfeld.

DEN HAAG (ANP) - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft Pools zout, waar mogelijk strooizout in is verwerkt, gevonden bij een Nederlandse bakker. Waar het brood is verkocht wil de NVWA niet zeggen.