Verkoop

De automatiseerder van de vers-detailhandel FAK Software brengt een weegschaalkassa op de markt. Hiermee wil de aanbieder versspeciaalzaken toekomstproof maken.

Na dertig jaar stopt bakker Paul Berntsen uit Didam met zijn bakkerij in Didam. De 55-jarige ondernemer verkoopt zijn zaak aan Paul Koenen uit Westervoort en gaat zich onder meer richten op een broodproject waarbij hij al langere tijd betrokken is.

Door het toenemend aantal coronabesmettingen en quarantaines zitten veel medewerkers gedwongen thuis. Alle sectoren kunnen hiermee te maken krijgen, dus ook de bakkerij. Zo heeft bakkerij Ten Have in Nijkerk vanwege drie besmette bakkers vorige week woensdag de hele dag geen brood kunnen verkopen.

De prestigieuze titel Beste Echte Bakker 2022 is uitgereikt. Directeur Geert Caniels van het Echte Bakkersgilde heeft de prijs - een Gouden Schieter die symbool staat voor bakkersvakmanschap - coronaproof afgeleverd bij de winnaars. De uitslag is donderdag 20 januari in een videoboodschap bekendgemaakt.

Met hulp en ondersteuning van vrienden en zakelijke partners opent Bakkerij Nollen binnen drie dagen na de verwoestende brand een noodlocatie aan de Goorsestraat 3 in Hengelevelde. De vastberadenheid van Vincent Nollen om zijn klanten zo snel mogelijk weer te kunnen bedienen, werd door hem, collega's en helpende handen omgezet in actie.

Een automatiek met gekoeld vers gebak, waar mensen spontaan om acht uur 's avonds nog even wat lekkers voor bij de koffie kunnen halen. Bakker Sjon Koelman trekt er een heel nieuwe klantenkring mee aan. Gebak speelt in zijn bakkerij - Wim Koelman in het Noord-Hollandse Heemskerk - altijd al de hoofdrol en met de komst van de automatiek is dat nu ook 's avonds en op zondag het geval.

Voor het eerst is in Noord-Holland een automatiek geopend voor ambachtelijk gebak, taart en andere lekkernijen van de warme bakker.

Het vaststellen van de objectieve waarde van een bedrijf is vaak lastig. Dat daar niet één vaste methode voor is, zegt al voldoende. Bij waardebepaling speelt het subjectieve element een zeer aanzienlijke rol. Voor de verkoper is de opbrengst van het bedrijf vaak een (gedeelte) van de pensioenvoorziening, dus zorgvuldigheid is geboden bij de bepaling van de waarde.

Koeltechniekspecialist Smeva uit Valkenswaard laat op de Tankstation Vakbeurs live zien hoe de nieuwe virtuele reserverings- en afhaalmodule Viresmo werkt. De beurs is op woensdag 10 en donderdag 11 november 2021 in de Expo in Houten.

Restaurant-bakkerij Vroeg houdt zaterdag 11 september van 10 tot 16 uur de traditionele boerenmarkt. In het bunkerveld naast Vroeg laten boeren en producenten uit de regio hun waren zien, ruiken en proeven. Zelf presenteert Vroeg een bijzonder brood.