'Maar liefst 92 procent van de mensen in Nederland krijgt last van z'n rug en ook in de bakkerijsector staan rugklachten met stip op 1 als het gaat om verzuim', vertelt HenkJan Kooke, specialist fysieke belasting bij STEP. Hij leert mensen hoe ze op de juiste manier bewegen, 'niet alleen om op de juiste manier te kunnen werken, maar ook voor thuis.'.
Financiële zorgen veroorzaken veel stress die weerslag op het werk kunnen hebben. Bart Nieuwstraten is projectleider bij de Nationale Coalitie Financiële Gezondheid en werkzaam in het duurzaamheidsteam van ING. Zijn aandachtsgebied is financiële gezondheid. Hij vertelt dat het belangrijk is om op tijd hulp te zoeken als mensen de eindjes niet meer aan elkaar kunnen knopen. Ook de werkgever kan helpen.
Richard van Loon had na zijn nachtdiensten altijd moeite om goed te slapen. Toen het programma 'Nachtwerk is topsport' werd aangeboden, meldde hij zich aan met het idee: baat het niet, dan schaadt het ook niet. Hij bleek er zeker baat bij te hebben: 'Ik slaap nu binnen tien minuten, slaap langer én houd het nachtwerk makkelijker vol.'
Bij het bakken van typische decemberproducten, zoals kruidnoten, pepernoten, taaitaai en speculaas, kan mogelijk het schadelijke stofje acrylamide ontstaan. Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) zijn de volgende factoren van invloed: het gebruikte rijsmiddel, de afbaktijd en -temperatuur, het toevoegen van het enzym asparaginase en het gebruik van mout en suikers zijn van invloed.
Als je lange tijd werkt in een omgeving met hard geluid kan dat het gehoor beschadigen. Of het nu gaat om doofheid of een vervelende ruis die nooit stopt, een gehoorbeschadiging is een serieuze handicap. Voorkomen is de enige optie, want genezen doet het niet meer.
Iedere vier jaar ontvangen werknemers die werken met meel en enzymen een uitnodiging om mee te doen met het allergieonderzoek. Is het nodig om daar iedere keer aan mee te doen?
Het RIVM heeft vijf jaar geleden het Nationaal Hitteplan geactiveerd. Dat kan iedere zomer weer actueel zijn. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu roept mensen op om dan extra goed te zorgen voor kwetsbare mensen. Ook bakkers moeten goed letten op de arbeidsomstandigheden tijdens dit warme weer.
Veel mensen tellen de dagen af tot aan hun vakantie. Ga je erop uit of blijf je thuis? Op vakantie gaan is genieten én ontzettend belangrijk om op te laden en er daarna weer tegenaan te kunnen. Wat is er nodig om te zorgen dat je echt goed oplaadt tijdens de vakantie?
Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs op Bakkerswereld.nl vertelt Denise wat er gebeurt in hun leven nu bij Lex grondstofallergie is geconstateerd. 'Besluiten om je droom op te geven omdat het lichamelijk gezien onverantwoord is er aan vast te blijven houden; het is met geen pen te beschrijven wat dat met je doet.'
Als je als bakker gedurende de werkdag veel hebt gestaan, is er niets lekkerder dan bij thuiskomst op de bank te ploffen: rust. Die hersteltijd is zeker van belang, maar bewegings-wetenschapper Pieter Coenen vertelt dat het ook bij fysiek zwaar werk belangrijk is om te bewegen.
