veganistisch
Wouter Staal (YB) adviseert bakkers over plantaardig assortiment:...
Met YB (voorheen Yoghurt Barn) heeft Wouter Staal de overstap naar een volledig plantaardig assortiment gemaakt. Naast de verkoop van zijn...
Deze bakker gaat helemaal voor vegan belegde broodjes
Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden biedt al langere tijd een aantal vegan-producten aan. De meeste kansen ziet eigenaresse Greetje Schuurmans in vegan...
Jolisca Bakker van Bakkers Bakery over vegan gebak: 'Bereiding is...
Jolisca Bakker besloot zich na het volgen van cursussen aan het Bakery Institute te verdiepen in vegan gebak voor de horeca, zoals cakes,...
Het Zaanse Bakkertje: '99 Procent van ons assortiment is vegan'
Het Zaanse Bakkertje in Zaandam is een jaar of zeven geleden gestart met de verkoop van vegan producten. Inmiddels trekt het assortiment...
Met deze recepten kun je gemakkelijk inspelen op toenemende vraag...
Het aanbieden van vegan producten heeft een aantal voordelen. Zo kun je met een vegan assortiment een nieuwe doelgroep aanspreken, inspelen op...
Dilemma: Benoem je vegan producten in de toonbank of juist niet?
Voor sommige bakkers is het een lastig dilemma: verkoop je vegan producten als 'reguliere' lekkernijen en vertel je alleen dat deze plantaardig zijn...
Acht tips om te starten met vegan
Vegan is geen hype, maar mainstream geworden. Het aanbieden van vegan lekkernijen biedt volop kansen. Toch zien veel ambachtelijke bakkers de...
Scoren met vegan worstenbroodjes? Tips om te werken met plantaardige...
Mark Spaapen van bakkerij Lekker Plekske in Roosendaal verkoopt naast zijn reguliere worstenbroodjes in allerlei smaken met succes vegan...
Aanbod vegan nog te karig in bakkerij, vinden leveranciers
Het aanbieden van vegan producten heeft een aantal voordelen. Zo kun je met een vegan assortiment een nieuwe doelgroep aanspreken, inspelen op...
Starten vegan producten? Begin met het groot- en kleinbrood, tipt NBC
Bakkers die willen inspelen op de vraag naar vegan producten kunnen volgens Linda van Zonsbeek, Kennisspecialist Voeding & Gezondheid van het...