Wouter Staal (YB) adviseert bakkers over plantaardig assortiment: 'Houd rekening met aankomende wetgeving'

Met YB (voorheen Yoghurt Barn) heeft Wouter Staal de overstap naar een volledig plantaardig assortiment gemaakt. Naast de verkoop van zijn YB-assortiment aan foodservicebedrijven, adviseert hij bedrijven op het gebied van sustainable food en de eiwittransitie. In dit artikel geeft hij bakkers tips voor een succesvol plantaardig assortiment.

Dit artikel verder lezen?

  • Krijg onbeperkt toegang tot Bakkerswereld.nl
  • Ontvang 2x per week de nieuwsbrief
  • Lees 11x per jaar het digitale magazine

Direct een account aanmaken