Alles over Vandemoortele
Vandemoortele maakt producten gezonder, maar niet eindeloos: 'Een...
Het opnieuw samenstellen van producten, zogeheten productherformulering, is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving....
Vandemoortele over NAPV-criteria: 'Omschakeling van vaste naar...
Herformuleren op verzadigd vet is in zekere mate mogelijk voor margarines en vetten. Maar daarnaast is ook een omschakeling van vaste naar vloeibare...
Wat is de impact van prijsstijgingen en grondstofschaarste op het...
De sterk gestegen grondstofprijzen en de onzekerheid over de verkrijgbaarheid van grondstoffen zijn van invloed op het komende oliebollenseizoen....
Vandemoortele steekt €25 miljoen in groeimarkt viennoiserie
Producent van onder meer bake-off voor de bakkerij, Vandemoortele, investeert €25 miljoen in een nieuwe fabriek in Bretagne. De fabriek moet gaan...
Betaalbaar genieten met een Fossette met carpaccio; lees hier het...
Het buiten genieten van eten en drinken heeft tijdens corona een vlucht genomen. Dit zal blijven, ook nu er weer meer mag, voorspelt Sandra van...
Acht belangrijke trends voor het zomerassortiment
Voor de zomer van 2022 geldt: One size does not 'fill' all. Klanten verwachten producten die aansluiten bij hun persoonlijke voorkeuren. Variatie in...
Paastrends 2022: 'Meer keuze en met mate genieten'
Het coronavirus heeft een aantal trends versterkt. Dat heeft ook zijn weerslag op Pasen. Dit jaar zien we veel kleine lekkernijen, zoals mini-pastry,...
Vijf trends voor Pasen in coronatijd
Net als Kerst vieren we Pasen waarschijnlijk in kleine groepen. Bakkers kunnen hierop inspelen door bijvoorbeeld brunchpakketten aan te bieden met...
Speculaas blijft enorm populair
Speculaas blijft enorm populair. Zeker in deze coronatijd, waarbij mensen extra gezelligheid in huis willen creëren met iets lekkers. Het is...
Juiste olie is een belangrijke basis voor oliebollen
In de bakkerij wordt steeds professioneler omgegaan met frituurolie. Hoewel de juiste frituurolie nog maar het begin is van de weg naar de perfecte...