Bakkerij Vliegendehond is met haar Fryske Zoetelief koeke winnaar geworden van de Joop Braakhekke-bokaal 2018. De bakkerij uit het Friese Wolvega versloeg tijdens de jaarlijkse productverkiezing van Fryslân Culinair vier branchegenoten.
Het BoulangerieTeam is de afgelopen dagen volop in training geweest voor de IBA Cup in München. Michel Schröder en Hans Heiloo treden daar 15 september aan om uit te blinken met het thema: the Universe.
Chefs en patissiers kunnen zich inschrijven voor 'The Dobla Pastry Battle', die plaatsvindt tijdens de Horecava op 10 januari 2019.
Michel Schröder en Hans Heiloo treden dit najaar namens het BoulangerieTeam aan in de strijd aan om de IBA Cup in München. De boulangers worden gecoacht door Meester Boulanger Hiljo Hillebrand.
WorldSkills Netherlands houdt volgend jaar samen met partnerscholen uit Amsterdam de vierde editie van het NK beroepen: Skills The Finals. Deze nationale finales van Skills Talents en Skills Heroes, de vakwedstrijden voor het vmbo en het mbo, vinden van 20 tot en met 22 maart plaats in RAI Amsterdam.
Met indrukwekkende showstukken van chocolade en suikerwerk, desserts-op-bord en chocoladepatisserie liet het team van Otto Tay 11 andere deelnemende landen achter zich en kwalificeerde zich voor de prestigieuze Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 in Lyon. Dobla is tevens sponsor van Team China, dat zich met een vierde plaats ook plaatste voor de Coupe
Jeroen Timmers heeft namens Nederland een prijs gepakt tijdens de internationale wedstrijd in Valencia. Zijn Sandwichbroodje werd in de Spaanse stad als beste beoordeeld door de jury. De andere Nederlandse kandidaat, Jesper van Veen, viel helaas buiten de prijzen.
Nederland heeft er in 7 leerling-kampioenen bij. In Wageningen streden tientallen leerlingen met elkaar om het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken. De deelnemers hebben zich tijdens de regionale voorrondes op hun eigen scholen weten te kwalificeren.
Jeroen Timmers en Jesper van Veen nemen namens Nederland deel aan de Internationale competitie voor jonge bakkers. De wedstrijd vindt plaats van 11 tot en met 15 april 2018 in Valencia.
Ruben van Trigt en Matthijs Groen zijn de winnaars van de Dutch Pastry Decathlon 2018. Deze patisseriewedstrijd werd tijdens de Noord-Hollandse Horecabeurs voor de eerste keer gehouden door Culinair Centrum Beverwijk. Anika van der Veen en Stephanie van Sonderen eindigden als tweede.
