Peter Remmelzwaal sluit zich aan bij Cargills House of Chocolate
Peter Remmelzwaal heeft zich aangesloten bij Cargills House of Chocolate. Dit centrum opent in de lente van 2022 haar deuren in het Belgische...
Alles over Vakkennis
Breadman Martin Lammers experimenteert succesvol met sorghum in...
Martin Lammers uit Haaksbergen bakt brood dat voor 90 procent uit tarwe bestaat en voor 10 procent uit sorghum. Het brood is mals, smaakvol, goed...
Examen Boulanger 4: bakken, bakken en nog eens bakken!
Bakken, bakken en nog eens bakken! Dat is wat de kandidaten aan het ROC van Amsterdam deden voor hun eindexamen Boulanger 4. Vlak daarvoor vertelde...
Viennoiserie-expert Johan Martin te gast bij Bakery Institute
Viennoiserie-expert Johan Martin verzorgt eind september een demonstratie en een driedaagse masterclass bij het Bakery Institute in Zaandam. Ook...
Webinar Warenwetbesluit Meel en brood nogmaals herhaald op 6 juli
Vanwege veel animo, heeft de NBA voor het webinar Warenwetbesluit Meel en brood nogmaals een nieuwe datum geprikt. Op dinsdag 6 juli om 15.00 uur...
De incompany opleiding van Van Maanen Bakery Cafés
Nuchter, open en plat georganiseerd. Een organisatie die zich continu aanpast aan de markt, betekenis en gevoel creëren voorop zet en nieuw...
Waarom Boulanger niveau 4 hoog scoort bij studenten ROC Elandsstraat
De opleiding Boulanger niveau 4 aan de ROC Elandsstraat in Amsterdam scoort hoog op tevredenheid. Zowel bij leerlingen als in het bedrijfsleven. Wat...
Bakery Sweets Session: 'In de toekomst emissievrij bakken met...
Tunnelovens op waterstof worden volgens Remco Bijkerk, productmanager voor AMF Den Boer de toekomst. Hiermee kunnen bakkerijen emissievrij hun broden...
Edwin Klaasen en Bart Cales openen Broodheeren
Edwin Klaasen en Bart Cales openen binnenkort onder de naam Broodheeren een nieuwe bakkerij met kenniscentrum in Raamsdonkveer. Hier worden allerlei...
Bakery Sweets Session 'het nieuwe bakken'
Bakery Sweets Center houdt vanmiddag een digitale Bakery Sweets Session. Dit keer is het thema 'Het nieuwe bakken', waarbij ovens en...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Vacatures