EverBake en Zeelandia organiseren deze maand Frituur Inspiratie Sessies, waarbij talloze tips worden gegeven om de perfecte oliebol te creëren. Vandaag vindt een bijeenkomst plaats in Alkmaar en volgende week dinsdag worden de sessies afgesloten bij het NBC in Wageningen.
Pasen is voor veel mensen een goed excuus voor een lekkere traktatie. Dat maakt ze gevoelig voor impulsaankopen. Voor (banket)bakkers is het de uitdaging om met kleine aanpassingen Pasen in de bakkerij te brengen. Ook de paasbrunch blijft populair. Denk daarbij aan een combinatie van bekende producten en nieuwe lekkernijen om uit te proberen.
De jubilerende, 115 jaar jonge Banketbakkerij Mekking uit Bennekom, deelt acht tips over marketingcommunicatie.
Bakker Harrold Kottier heeft drie vestigingen in Breda onder de naam Bakery Café Kottier. Eén winkel is gevestigd in het Jumbo-kwartier. Kottier is alert op wat hij om zich heen ziet en hoort.
Er blijkt regelmatig verwarring over de mate van afbakken van boterkoek en de uiteindelijke gaarheid hiervan.
