Bakker Tom van Otterloo uit Arnhem bakt het Beste brood van Nederland. Hij sleepte de titel woensdagochtend 6 februari in de wacht tijdens de slotfase van de smaak- en duurzaamheidswedstrijd van NieuwVers, in Amersfoort.
Rome - De wereld krijgt in het nieuwe graanseizoen 2013/2014 de beschikking over meer tarwe. De wereldvoedselorganisatie FAO schrijft dat toe aan een groei van het areaal wintertarwe in de EU.
Zeelandia lanceert een mals, lichtbruin volkorenbrood voor het hele gezin: Mild Volkoren. Het brood heeft de beleving van licht bruin brood, maar is wel rijk aan vezels en heeft de voedingswaarde van 100 procent volkoren-brood.
Sonneveld heeft een marinade ontwikkeld waarmee oud brood omgetoverd wordt tot hartige snack. Deze broodchips zijn heerlijk voor bij de borrel.
Voor het eerst heeft het Belgische Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood.
Onder de naam Quinoa-brood brengt SUMM, producent van duurzame en eerlijke voeding, vanaf deze week het eerste biologische Fairtrade Max Havelaar gecertificeerde brood op de markt.
Lichtenvoorde is een culinair dorp in de Achterhoek. Wie nog niet overtuigd is, kan het zondag 7 oktober zelf ondervinden. Het dorp houdt een Proefdag waarbij een prominente rol is weggelegd voor Bakkerij Oude Wesselink.
De tarwe voor het Oldebroeker Akkerbrood is geoogst. Het gewas wordt volledig in eigen beheer geteeld door bakkerij Schuld uit Oldebroek in samenwerking met plaatselijke boeren.
EBIC houdt opdonderdag 11 oktober 2012 het jaarlijkse seminar over de oogstovergang. Centraal staat de volatiele tarwemarkt.
De Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft de silo met vervuilde tarwe van Koopmans in Leeuwarden leeggehaald en schoongemaakt.
