Supermarkten

Bier en brood. De twee producten die zo veel gemeenschappelijks hebben in hun herkomst van graan, water, gist en tijd, lijken momenteel inzet voor een offensief van de supermarkt.

De toekomst laat zich niet voorspellen, maar voor mij staat vast, dat de komende tijd belangrijke strategische keuzes moeten worden gemaakt. Dat schrijft Jan Buitelaar van ResultsPlus in het novembernummer van Bakkerswereld.

Gerard Joling is de hoofdrolspeler van de nieuwe Lidl-reclame. Op de melodie van het nummer 'Rio' van Maywood uit 1981 zingt de zanger over het biologische broodassortiment van de discounter.

Driekwart van de Nederlanders eet onvoldoende voedingsvezels, terwijl vezels van groot belang zijn voor een gezonde spijsvertering. Zo kunnen vezels buikklachten voorkomen of verminderen, en het risico op darmkanker verlagen. Om kennis over vezelrijke producten te vergroten starten de Maag Lever Darm Stichting en Stichting Super Supermarkt Keurmerk (SSK) daarom een campagne in 230 supermarkten.

Dirk van den Broek maakt prioriteit van het verbeteren van zijn versimago. Onder meer een nieuwe folder en vernieuwde bakkerijafdelingen moeten hieraan bijdragen.

88 procent van de Nederlanders koopt boodschappen enkel in een fysieke supermarkt. 2 procent bestelt de boodschappen volledig online. Van de 'traditionele' respondenten is 17 procent nooit van plan boodschappen online te bestellen.

Websupermarkt AH.nl en online warenhuis Bol.com hebben hun omzet in het tweede kwartaal van 2018 sterk zien groeien. De groei van AH.nl blijft overigens wat beperkt, doordat de online-marges lager zijn.

De tiende Boon's Markt is een feit. Het is de vraag of de voormalige MCD in Barendrecht nog een supermarkt is te noemen. Een luxe delicatessenzaak die ook kw verkoopt zou wellicht een betere omschrijving zijn van de winkel. Zoals bedrijfsleider Martijn Bresser het omschrijft: 'We hebben geen concurrent op versgebied.' In de winkel wordt er gewerkt met brood van drie bakkers.

Supermarkten hebben in mei een topmaand gedraaid. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek waren de supermarkten volledig verantwoordelijk voor de omzetstijging van 4,5 procent van winkels in voedings- en genotsmiddelen.

Bakkerij Fuite in Apeldoorn introduceert komende vrijdag samen met Boni supermarkt een nieuw BBQ-broodconcept: de Flip Om voor op de BBQ. De consument bakt het broodje met bakje en al.