Brood is de belangrijkste versgroep voor supermarkten om zich te onderscheiden. Het broodschap in het supermarktkanaal telt dan ook vele private labels. Bake Five introduceerde onlangs twee nieuwe broodconcepten. Theo de Graaf, commercieel directeur en Mascha van Mourik, national accountmanager vertellen over de nieuwste introducties en gaan dieper in op het onderwerp innovatie.
VEGHEL - Jumbo is net als vorig jaar verkozen tot het meest klantvriendelijke bedrijf van Nederland. Dat is de uitkomst van een raadpleging van marktonderzoeksbureau MarketResponse onder 3000 Nederlanders.
Er wordt vaak gezegd dat de supermarkt de grootste concurrent is van de ambachtelijke bakkerij. Dit geldt echter niet voor Bakkerij Heerschap in Roggel. Integendeel, het familiebedrijf zweert bij de combinatie bakkerij én supermarkt. Heerschap runt al tientallen jaren met succes een bakkerij, twee bakkerswinkels en vier supermarkten. 'De combinatie is een geweldige troef.
DOETINCHEM - Producten met toegevoegde omega 3 blijken niet de goudmijn waarop veel fabrikanten rekenden. Het aantal producten neemt alweer af.
VEGHEL - Jumbo begint in week 34 met de verkoop van paardenmelkbrood in alle supermarkten.
'De pijn van gestegen graanprijzen wordt eigenlijk alleen geleden in het bakkerijkanaal. De bakkers die leveren aan de supermarkt, moeten genoegen nemen met smallere marges omdat het niet eenvoudig is om prijzen te verhogen.
Iedereen weet het: de verpakking is belangrijk voor het product. Naast de bescherming van het product is de verpakking ook het visitekaartje van de bakker. Toch wordt niet altijd evenveel aandacht aan de verpakking besteed. Diverse verpakkingsvoorbeelden van supermarkten en collega-ondernemers. Laat u inspireren.
Nederland wordt steeds kleurrijker. In 2007 bedroeg het aantal allochtonen bijna 3,2 miljoen, ruim 19 procent van de Nederlandse bevolking. De komende jaren blijft deze groep in omvang toenemen. Met name het aantal niet-westerse allochtonen, waaronder Turken, Marokkanen en Surinamers groeit sterk. Hoe speelt u daarop in?
UTRECHT - De detailhandel food laat krachtige omzetmutaties zien in zowel 2007 als 2008. De behoefte aan luxe en gemak neemt toe en de consument let iets minder op de prijs.
AMSTERDAM - Bruin brood met kaas is het populairst tijdens het ontbijt. Brood is überhaupt onmisbaar in het dagelijks leven.
