strategie

Klaes Hoekstra, de actieve oud-bakker uit Bedum, heeft zijn boek 'Wereldberoemd in Bedum en omstreken' in het Engels uitgegeven. Het is straks te vinden op de Amerikaanse en Canadese markt.

De prijselasticiteit van de vraag. Weet u het nog? U heeft het vast vroeger op school gehad. De relatieve verandering van de gevraagde hoeveelheid van een goed als gevolg van een relatieve prijsverandering van dat goed.

Ja hoor, weer een onderzoek. Nu van de ABN Amro: Zelfstandige winkelier is een onmisbare schakel in winkelgebieden. Welke strategie moet de ondernemer vandaag toepassen om geld te verdienen?

De zon schijnt er vrolijk op los en zo als we allemaal weten: vrouwen bloot, handel dood. Tijd dus voor……… Precies! Waar gaat u zinvol uw tijd aan besteden?

Het economisch herstel is ook in de bakkerijsector goed merkbaar. Over 2016 heeft 48 procent van de bakkerijen een omzetstijging gerealiseerd ten opzichte van het jaar 2015. 23 procent van de ondernemers werd geconfronteerd met een omzetdaling.

Inhaken op de actualiteit biedt omzetkansen. Vaak is een leuke naam al voldoende om mee te liften op een hype. Zo biedt Bakkerij Schuurmans in Leeuwaren haar klanten een Passion Shell aan. In Rheden staat Pandabrood volop in de belangstelling met de reuzenpanda's Wu Wen en Xing Ya in aantocht.

Nederland. Het land dat ervoor heeft gezorgd dat het homohuwelijk bij wet werd bekrachtigd, zodat ook deze groep mensen hun liefde voor elkaar eindelijk officieel kan bezegelen. De bevolkingsgroep die geen genoegen neemt met twee zoenen, maar er graag een derde tegenaan plakt. Ligt de buurvrouw met een hernia op bed, dan brengen we bordjes eten langs en vragen we meteen even of we nog iets voor haar kunnen doen.

Het volgende event van Ambacht in Business, dat maandag 15 mei in De Rijtuigenloods in Amersfoort wordt gehouden, staat in het teken van de nieuwe generatie consumenten. Eén van de deelnemers is Vera ten Brinke van Sis&Bro Bakery in Ommen. Vorig jaar woonde ze al meerdere bijeenkomsten bij en de onderneemster is razend enthousiast. 'Je krijgt veel praktische tips die uitstekend toegepast kunnen worden in je eigen bedrijf.'

De nietsvermoedende lezer zou kunnen denken dat er een heuse benzine-oorlog is losgebarsten in Hoogeveen. Floor Plaizier kondigde vorige week aan benzine en diesel te gaan verkopen. Pomphouder Ewout Klok lokt de klanten met brood van Pandriks.

'Weet je wie tien jaar geleden onze allereerste klant was? Meester Boulanger Wilfred Haafs', zegt Gert Jan ten Napel met een trotse blik in zijn ogen. Ten Napel is eigenaar van Uitzendbureau Het Ambacht, dat dit jaar zijn 10-jarig bestaan viert. Een betere reden om beide heren aan tafel te zetten en het verhaal te laten vertellen, is er niet.