strategie

Het aantal verkooppunten van brood en banket is tussen begin 2008 en 2017 nagenoeg gelijk gebleven. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Nederlanders hebben geen idee hoeveel suiker ze dagelijks eten. Waar mensen denken gemiddeld tien suikerklontjes per dag binnen te krijgen, zijn dit er in werkelijkheid dertig.

De nieuwe draagbare continu-inkjet printer van De Koningh Coding & Labeling, Linkx 10, biedt vele mogelijkheden. De compacte printer is ideaal voor bedrijven die starten met coderen of die vaak moeten wisselen van producten op de lijn.

De Siroopwafelfabriek in Gouda is dit weekend officieel geopend. In de Siroopwafelfabriek worden de Kamphuisen siroopwafels gebakken volgens het oudste stroopwafelrecept van Gouda.

Bewustwording, keuzes maken en het nemen van eigen verantwoordelijkheid. Dat is de kern van het eerste kennisdebat dat het Bakery Institute woensdag organiseerde met en op het Horizon College in Heerhugowaard. Morgen volgt zo'n zelfde debat op het Summa College in Eindhoven.

De ruim een week al peilt Bakker Albert de stemming in zijn woonplaats Zeist. Hij verkoopt petit fours met logo's van de politieke partijen. Vanavond volgt de ontknoping.

Basisscholieren uit Amsterdam en omgeving maken zich op voor de finale van de Amsterdamse Taartopmaakwedstrijd die vanmiddag plaatsvindt. Vmbo-school Hubertus & Berkhoff wil kinderen op deze manier enthousiast maken 'voor het mooie en creatieve bakkersvak'.

Toptaarten.nl is het nieuwe concept van Edwin van Arkel, oprichter van Topbloemen.nl. Het platform kent inmiddels een landelijk netwerk van 150 lokale bakkers en is vandaag gelanceerd.

De Tweede Jeugd geeft overgebleven brood een tweede leven. De onderneming in Amsterdam  verwerkt de reststroom van bakkers, onder andere van de winkels van Bbrood,  tot tosti's, croutons en broodsoldaatjes.

Picnic gaat ook van start in Duitsland. Enkele maanden geleden startte het bedrijf in het geheim onder de codenaam Sprinter een pilot in de regio Düsseldorf.