De SIAL in Parijs is meer dan ooit een kraamkamer gebleken voor nieuwe ideeën die beantwoorden aan de voedselvraagstukken over gezondheid, authenticiteit, transparantie en goed eten. Dat gaat aan de dagdagelijkse praktijk in de bakkerij voorbij, maar de innovaties bieden niettemin wel een ideeënplatform.
Automatiseerder Eijsink heeft donderdag 8 november in Amsterdam een belevingslab voor ondernemers geopend. Oplossingen als kassa's en keukenschermen draaien hier in een echte praktijksetting.
Jelmer de Ruiter is op 1 november 2018 bij Beko Groothandel in dienst getreden als commercieel manager. Hij is de opvolger van Theo van der Maten, die binnen Beko Groothandel de overstap heeft gemaakt naar KSI (Klant Specifieke Inkoop).
Deelnemers aan het Nationale Verscongres 2018 brengen op 13 november een bezoek aan onder andere Fresh!, de versmarkt in Winkelcentrum Leidsenhage in Leidschendam. Vooruitlopend op het congres, nam Bakkerswereld alvast een kijkje in deze toekomstige Mall of the Netherlands, waar de eerste winkels zijn geopend.
De tekst van de Cao Bakkersbedrijf is onlangs vereenvoudigd en leesbaarder gemaakt. De inhoud is niet veranderd. Het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft de gemoderniseerde cao - die loopt tot en met 31 maart 2019 - inmiddels verbindend verklaard.
Zeelandia nodigt bakkers uit om haar stand van de IBA 2018 nogmaals te bezoeken, dit keer virtueel. Op die manier kunnen bakkers die niet in de gelegenheid waren zelf naar München te reizen, of zij die dat nog eens willen doen, de belevenissen op de stand (alsnog) meemaken.
Supermarktketen Aldi gaat per 1 november het offensief aan met versafgebakken brood, onder de noemers Bakkersgoud en Bakkersgoud - Rustiekassortiment. Hiermee biedt Aldi, net als de servicesupermarkten, nu ook dagverse broden aan in het midden- en hogere segment.
Het Food Safety Event voor kwaliteitsmanagers in de gehele voedselbranche kijkt dit jaar of de veiligheid van voedsel in Nederland wel voldoende geborgd is, afgaande op de regelgeving van de NVWA. Het event vindt plaats op donderdag 29 november in Amersfoort.
Groningen bouwt tussen 2019 en 2020 twee overdekte versmarkten in de stad. De eerste vershal in de stad, Merckt, wordt momenteel gebouwd aan de Grote Markt. De tweede komt op de plek van supermarkt van Aldi aan de Rode Weeshuisstraat in het centrum.
Als het Verenigd Koninkrijk de EU definitief verlaat, verandert de manier van zakendoen dan waarschijnlijk aanzienlijk. Om ondernemers hierop voor te bereiden, heeft de Douane de pagina douane.nl/brexit gelanceerd en een flowchart ontwikkeld met stappen die ondernemers moeten nemen voor de Brexit.
