strategie

Het tv-programma BinnensteBuiten heeft deze week opnames gemaakt bij Bakkerij Tom van Otterloo in Arnhem en bij de Witte Watermolen in Sonsbeek. Presentator Alain Caron verdiepte zich in het maal- en bakproces.

Het bedrijf Wall-Printer.nl in Almere biedt een opvallende innovatie voor de inrichting van een winkel of lunchroom. Interieur-communicatie wordt het genoemd, deze fotorealistische print die met een mobiele lasergestuurde robot op de muur (of de vloer) wordt aangebracht.

Dunkin', bekend als een van 's werelds grootste donut en koffie-verkopers, opent 17 april twee vestigingen in Rotterdam. Er komt een vaste vestiging aan de Beurstraverse, ook wel bekend als de koopgoot, en een pop-up store aan de Lijnbaan.

De datum voor Tour de Bakker 2019 is bekend. Bakkers en bakkerij-genoten die per fiets willen netwerken en tegelijkertijd een goed doel willen ondersteunen, kunnen 10 september 2019 in de agenda zetten.

Het programma voor Bakkersvak 2019 is definitief rond. Organisator Easyfairs wil de bezoeker met name een Visit-the-future-beleving bieden. Daarvoor is een uitgebreid evenementenprogramma samengesteld voor de bakker van nu én voor de bakker van morgen.

Het programma voor de eerste editie van Bake Out is bekend. Zaterdagavond 25 mei 2019 organiseren NBOV en SAB in De Rijtuigenloods Amersfoort een gezellige avond uit met workshops, boeiende sprekers, eten, drinken en een groot feest ter afsluiting. De kaartverkoop is gestart.

Echte Bakker Jaap van der Veer vreest een extra broodprijsverhoging van 12 cent door de onjuiste voorspelling van de energieprijzen door kabinet Rutte III. Die stijging komt bovenop de al eerder prijsverhogingen als gevolg van de btw-verhoging, hogere grondstofprijzen en verhoging van de cao-lonen, legt Van der Veer woensdag uit in een uitzending van Hart van Nederland.

Na de VS is Nederland het eerste land waar de allereerste Dunkin' van Europa wordt geopend met de nieuwe huisstijl, in Almere. De koffie- en donutgigant verandert haar naam naar Dunkin', zoals de keten vaak al door consumenten wordt genoemd.

Het Nationaal Schoolontbijt nodigt bakkers maandag 11 maart uit om op de Bakkersvak aan de ontbijttafel te komen zitten. Dat gebeurt bij het NBC in stand F135.

Henrik Wullems neemt per 1 maart 2019 de bakkerij over van Bram van Klei in Schoonrewoerd. De familie Van Klei heeft de bakkerij 110 jaar gerund. Bram van Klei blijft de komende tijd nog een handje helpen, terwijl Wullems zijn eigen draai geeft aan het bedrijf.