Alles over Stokbrood

Hans Som toont het eindresultaat. Hij ziet kansen voor variaties op het traditionele stokbrood. Foto's: Jan Willem Schouten

Freestylen in de zomer: 'Onderscheid je met barbecuebrood'

Het barbecue-seizoen is begonnen. De markt van bbq-stokbrood is voor de ambachtelijke bakker teruggelopen, maar dat betekent tegelijkertijd dat er...

Ode aan de baguette: Franse postzegel met broodgeur

Ode aan de baguette: Franse postzegel met broodgeur

In Frankrijk wordt de baguette op een bijzondere wijze geëerd. De Franse postleverancier La Poste heeft namelijk een postzegel met broodgeur op de...

De Consumentenbond testte stokbrood op kleur. Wordt de consument met een donkere soort p het verkeerde been gezet?
Beeld: still Consumentengids

'Moeten we niet zorgen dat de kleur van brood matcht met de...

De Consumentenbond dook voor haar zomereditie van de Consumentengids in de wereld van het donkere stokbrood. Conclusie: 'Donker stokbrood is vaak...

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker Klink verrast met deze twee 'sausproducten'

Bakker klink uit Den Haag heeft in samenwerking met Huf Sausproducten twee lekkernijen ontwikkeld: Het Lekkerbekkerijtje en de Huffy's. Het...

Foto: Bakery Institute

Stijgende stokbroodprijs mogelijk van invloed op Franse...

De Fransen gaan zondag massaal naar de stembus voor de presidentsverkiezingen. Een paar maanden geleden stond Emmanuel Macron er heel goed voor in de...

Archief Bakkerswereld.

Frans brood blijkt te zout en bevat bestrijdingsmiddelen

Het brood in de Franse schappen blijkt te zout en bevat restanten van bestrijdingsmiddelen. Dat is gebleken uit onderzoek van het tijdschrift van de...

Het Bakery Institute pleit in een ingezonden brief voor meer erkenning en waardering van het stokbrood en de baguette. Foto: BI

Ingezonden brief BI: Beslist geen Franse slag in Nederlandse bakkerij

De Keuringsdienst van Waarde (NPO) zond 22 november een aflevering uit over stokbrood. In het NPO-programma werd een Frans stokbrood vergeleken met...

Albert Heijn maakt werk van stokbroden

Albert Heijn maakt werk van stokbroden

Albert Heijn heeft een aantal nieuwe producten geïntroduceerd binnen het assortiment stokbroden.

Niet alle producten zijn geschikt om per post te versturen.

Dutch Bakery neemt PB Bake Off over

Dutch Bakery en de Amsterdamse investeringsmaatschappij Standard Investment hebben PB Bake Off uit Rijen (NB) overgenomen. De producent en...

Archief Bakkerswereld.

Belgen bakken langste stokbrood ooit

Zestig bakkers uit België hebben het wereldrecord stokbrood bakken verbroken. Het brood heeft een afmeting van 133,35 meter.