Alles over retourbrood

Kromme wortels, oud brood, bananen en het groen van prei zijn allemaal waardevolle ingrediënten voor Elzelinde van Doleweerd. Met haar bedrijf...

Uit onderzoek van Katinka de Maat en Thijs Wiggers, studenten voedingsmiddelentechnologie aan Hogeschool Van Hall Larenstein, is gebleken dat het...

Bakkersgrondstof is voor De Tweede Jeugd in Amsterdam begonnen met de productie van desembrood op basis van overtollig brood. Bakkersgrondstof werkt...

Bakkerij van Vessem uit Haarlem is uitgeroepen tot het Duurzaamste Bedrijf van Nederland in 2018. Eigenaar Jos Huijbregts is erg trots op deze...

De Tweede Jeugd geeft overgebleven brood een tweede leven. De onderneming in Amsterdam  verwerkt de reststroom van bakkers, onder andere van de...

Brood dat aan het eind van de dag overblijft, krijgt bij Plus Peperkamp een goede bestemming. Het wordt thuisbezorgd bij mensen die nét niet in...

‘Foodbattles en kastjes tegen voedselverspilling, wat doe jij?’ Deze titel stond op de website van de NOS. Juist daar waar het gaat om duurzaamheid...

Als de bakkers in Amsterdam hun winkels sluiten, komen de vrijwilligers van Breadcycle in actie. Op die manier willen zijn voedselverspilling...

Retourbrood gebruiken als ingrediënt voor ontbijtkoek en koekjes levert kwalitatieve goede en smakelijke producten op. Dit blijkt uit een...