recepten

Lekker koken met brood. Zo heet de nieuwste actie van Zeelandia. Het doel: Vikorn promoten en de broodconsumptie verhogen.

DEN HELDER - Puur Dunselman heeft ter ere van het Historisch Weekend in Den Helder Napoleonbrood geïntroduceerd.

De Whoopie, de nieuwste trend die is overgewaaid uit Amerika, moet nu Nederland veroveren.

De laatste tien jaar is het brood door toepassingen van verschillende enzymen steeds malser geworden. Klachten over droog brood komen tegenwoordig niet vaak meer voor. De stelling: 'Hoe zachter, hoe beter' wordt soms (te) ver doorgevoerd.

De bakaard geeft, naast een indruk van de gebruikte receptuur, informatie over het rijsproces en de deegontwikkeling tijdens het rijsproces. Een goede bakaard geeft een regelmatige ovenwerking waarbij de scheuring egaal verloopt, niet openbreekt.

Frutafill HD (High Definition) staat voor een nieuwe lijn fruitvullingen vol van kleur en smaak met zichtbare hele vruchten verpakt in een mooie, diep glanzende gelei.

Sonneveld start op 1 maart een nieuwe 'Vruchtenbrood Actie'. Dit om de bakker te ondersteunen bij de voorbereidingen voor Pasen.

ZWOLLE - De Stadsbakker in Zwolle heeft een uniek en succesvol concept bedacht waarbij brood via Twitter kan worden besteld en thuis bezorgd.

WAGENINGEN - Vanaf nu heb je altijd brood op zak. Vorlichtingsbureau Brood heeft een applicatie (app) ontwikkeld voor de i Phone en i Pad. Hiermee kan de consument eindeloos informatie opvragen tot het delen van de beste broodrecepten.

GENT - Vandemoortele introduceert de Fully filled donuts van The Originals. Het zijn vier gerezen donuts naar Amerikaans recept.